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酱香锅做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-18 16:00来源：未知作者：admin点击：

酱香锅做法大全和窍门 酱香锅是一道非常受欢迎的川菜，它的做法有很多种，下面就为大家介绍一些酱香锅的做法和窍门。 1.鸡肉酱香锅 材料：鸡肉、土豆、豆腐、青椒、红椒、洋葱、蒜、姜、香菜、辣椒面、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、料酒、鸡精、盐、生抽、老抽、花椒粉、油。 做法： 1）将鸡肉切成小块，加入料酒、鸡精、盐、生抽、老抽、花椒粉腌制15分钟。 2）土豆、豆腐切成小块，青椒、红椒、洋葱切成丝。 3）热锅凉油，放入蒜、姜爆香，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱炒香。 4）加入鸡肉翻炒，待鸡肉变色后加入土豆和豆腐，翻炒均匀。 5）加入青椒、红椒、洋葱翻炒，加入适量的水，煮开后加入盐、鸡精调味。 6）最后加入香菜和辣椒面，翻炒均匀即可。 2.牛肉酱香锅 材料：牛肉、土豆、豆皮、豆腐、辣椒、青椒、蒜、姜、郫县豆瓣酱、豆瓣酱、花椒、八角、鸡精、盐、生抽、老抽、料酒、油。 做法： 1）将牛肉切成小块，加入料酒、鸡精、盐、生抽、老抽、花椒粉腌制15分钟。 2）土豆切成小块，豆皮、豆腐切成小块，辣椒、青椒切成丝。 3）热锅凉油，放入蒜、姜、郫县豆瓣酱、豆瓣酱、花椒、八角炒香。 4）加入牛肉翻炒，待牛肉变色后加入土豆、豆皮、豆腐翻炒均匀。 5）加入适量的水，煮开后加入盐、鸡精调味。 6）最后加入辣椒、青椒翻炒均匀即可。 窍门： 1）选择炒锅要宽口，这样食材翻炒起来比较方便。 2）热锅凉油，这样可以保证食材不粘锅。 3）在炒食材的时候，要注意火候，不要炒糊了。 4）调味的时候，要根据自己的口味适当调整，不要加太多盐和鸡精。 5）最后加入辣 酱香锅功效和作用 酱香锅是一种以豆瓣酱、辣椒、花椒等为主要调料的烹饪方式，其功效和作用如下： 1.增进食欲：酱香锅的香味和辣味能够刺激食欲，促进消化。 2.活血化瘀：酱香锅中的辣椒和花椒等调料具有活血化瘀的作用，能够促进血液循环，缓解身体疲劳。 3.提高免疫力：酱香锅中的豆瓣酱、蒜、姜等调料含有丰富的维生素和矿物质，能够提高身体免疫力，预防疾病。 4.消除疲劳：酱香锅中的辣椒、花椒等调料能够促进血液循环，缓解身体疲劳，消除压力。 5.促进新陈代谢：酱香锅中的辣椒、花椒等调料具有促进新陈代谢的作用，能够帮助身体排毒，保持身体健康。

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