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醋溜山药做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-19 10:00来源：未知作者：admin点击：

醋溜山药做法大全和窍门 醋溜山药是一道非常受欢迎的家常菜，口感酸甜可口，而且山药富含多种营养成分，对身体有很好的保健作用。下面是醋溜山药的几种做法和窍门： 1. 醋溜山药的基本做法： 材料：山药500克，葱、姜、蒜各适量，醋、糖、盐、生抽、料酒适量。 做法： 1）山药去皮切片，葱姜蒜切末备用。 2）热锅冷油，放入葱姜蒜爆香。 3）放入山药煸炒，加入料酒，炒匀。 4）加入醋、糖、盐、生抽，翻炒均匀。 5）加入适量的水，煮开后转小火煮5分钟即可。 2. 醋溜山药炒肉： 材料：山药、猪肉、红椒、青椒、葱、姜、蒜、盐、酱油、白糖、醋、料酒、淀粉。 做法： 1）猪肉切片，加入盐、酱油、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。 2）山药去皮切片，红椒、青椒切丝，葱姜蒜切末备用。 3）热锅冷油，放入葱姜蒜爆香。 4）放入猪肉煸炒，炒至变色。 5）加入山药、红椒、青椒炒匀。 6）加入醋、白糖、盐，翻炒均匀。 7）加入适量的水，煮开后转小火煮5分钟即可。 3. 醋溜山药炒鸡蛋： 材料：山药、鸡蛋、葱、姜、蒜、盐、酱油、白糖、醋、料酒、淀粉。 做法： 1）山药去皮切片，葱姜蒜切末备用。 2）鸡蛋打散，加入盐、淀粉拌匀备用。 3）热锅冷油，放入葱姜蒜爆香。 4）放入山药煸炒，加入料酒，炒匀。 5）加入鸡蛋液，翻炒均匀。 6）加入醋、白糖、盐，翻炒均匀。 7）加入适量的水，煮开后转小火煮5分钟即可。 窍门： 1. 山药要选用新鲜的，质地细嫩，口感更好。 2. 煸炒山药时要快速翻炒，以免粘锅。 3. 加入适量的水，煮开后转小火煮5分钟，可以让山药更加入味，口感更好。 4. 醋的用量要适量，过多会影响味道。 5. 可以根据个 醋溜山药功效和作用 醋溜山药是一道传统的中华美食，其功效和作用包括： 1. 补血养血：山药含有多种维生素和矿物质，可以促进血液循环，增强身体免疫力。 2. 健脾益肾：山药具有滋阴补肾的功效，可以促进肾脏排泄废物，增强脾胃功能。 3. 增强记忆力：山药中含有丰富的蛋白质和磷脂，可以促进脑部神经细胞的发育和修复，有助于增强记忆力。 4. 缓解疲劳：山药中含有丰富的碳水化合物和维生素B族，可以提供身体所需的能量，缓解疲劳。 5. 降低血糖：山药中含有多种黏液质和淀粉，可以缓慢释放糖分，有助于稳定血糖水平。 总之，醋溜山药不仅美味可口，还具有多种健康功效，是一道非常适合家庭食用的营养佳肴。

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