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黄鲳鱼做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-27 05:00来源：未知作者：admin点击：

黄鲳鱼做法大全和窍门 黄鲳鱼是一种口感鲜美、肉质细嫩的海鲜，适合烧、煮、蒸、炸等多种做法。下面为您介绍几种常见的黄鲳鱼做法和一些窍门。 1. 清蒸黄鲳鱼 材料：黄鲳鱼一条、葱姜蒜适量、料酒、盐、酱油、香油、花椒粉适量。 做法： 1）将黄鲳鱼去鳞、去内脏、洗净，用刀在鱼身两侧各切几刀，再在鱼身上撒上盐和料酒腌制10分钟。 2）将葱姜蒜切成末，铺在蒸盘底部，放入黄鲳鱼。 3）在鱼身上淋上酱油和香油，撒上花椒粉。 4）将蒸锅烧开，放入蒸盘，蒸15分钟左右即可。 2. 红烧黄鲳鱼 材料：黄鲳鱼一条、葱姜蒜适量、料酒、盐、酱油、糖、生抽、老抽适量。 做法： 1）将黄鲳鱼去鳞、去内脏、洗净，用刀在鱼身两侧各切几刀，再在鱼身上撒上盐和料酒腌制10分钟。 2）将葱姜蒜切成末，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。 3）加入酱油、糖、生抽、老抽和适量清水，煮开后放入黄鲳鱼，小火煮10分钟左右即可。 3. 香煎黄鲳鱼 材料：黄鲳鱼一条、盐、黑胡椒粉、面粉适量、橄榄油。 做法： 1）将黄鲳鱼去鳞、去内脏、洗净，用厨房纸擦干水分，切成两段。 2）将面粉、盐、黑胡椒粉混合均匀，将黄鲳鱼两面均匀裹上面粉。 3）热锅凉油，放入橄榄油，将黄鲳鱼两面煎至金黄色即可。 窍门： 1）腌制时加入料酒能去腥增香。 2）清蒸时加入花椒粉能去腥提香。 3）煮红烧时加入适量清水，以免汁太少烧焦。 4）香煎时橄榄油热度不宜过高，以免煎焦。 黄鲳鱼功效和作用 黄鲳鱼是一种营养丰富的海鱼，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分。黄鲳鱼的功效和作用如下： 1. 增强免疫力：黄鲳鱼富含维生素C和锌等营养成分，可以提高免疫力，增强身体抵抗力。 2. 促进骨骼健康：黄鲳鱼富含钙和磷等矿物质，可以促进骨骼生长和骨骼健康，预防骨质疏松症。 3. 降低血脂：黄鲳鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以降低血脂，预防心血管疾病。 4. 改善视力：黄鲳鱼中含有丰富的维生素A，可以改善视力，预防夜盲症等眼部疾病。 5. 促进大脑发育：黄鲳鱼中含有丰富的DHA和EPA等不饱和脂肪酸，可以促进大脑发育，提高智力。 6. 缓解疲劳：黄鲳鱼中含有丰富的蛋白质和矿物质，可以缓解疲劳，提高体力。 总之，黄鲳鱼是一种营养丰富、功效多样的海鲜，适合各种人群食用。

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