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剁椒烤鱼做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-04-27 02:00来源：未知作者：admin点击：

剁椒烤鱼做法大全和窍门 剁椒烤鱼是一道非常地道的湖南菜，口味麻辣，香辣可口，是很多人喜欢的一道菜。下面是剁椒烤鱼的做法大全和窍门，希望对大家有所帮助。 材料： 1. 鲤鱼1条（约500克） 2. 剁椒适量 3. 葱姜蒜适量 4. 盐适量 5. 料酒适量 6. 酱油适量 7. 红油豆瓣酱适量 8. 糖适量 9. 鸡精适量 做法： 1. 鲤鱼去掉内脏，洗净后在鱼身上切上几刀，以便入味。 2. 在鱼身上均匀地涂上剁椒，放入盘中，加入葱姜蒜、盐、料酒、酱油、红油豆瓣酱、糖和鸡精，腌制20分钟。 3. 烤箱预热至200度，将腌制好的鱼放入烤箱中，烤制15分钟左右。 4. 烤好后，将鱼取出，撒上适量的葱花即可。 窍门： 1. 鱼身上切几刀，能够使鱼肉更容易入味，而且烤制时也更容易熟透。 2. 腌制时，一定要将调料均匀地涂抹在鱼身上，以便入味。 3. 烤制时，火候要适中，不能太大，否则会烤焦鱼皮，影响口感。 4. 烤制时，可以将鱼翻面，再烤一段时间，这样可以使鱼熟透均匀。 5. 撒上适量的葱花，可以增加鱼的香味，也可以美化菜品的色彩。 剁椒烤鱼功效和作用 剁椒烤鱼是一道以鲜鱼为主要食材，配以辣椒、蒜、姜等调料，烤制而成的美食。它的功效和作用如下： 1. 补充蛋白质：鲜鱼是一种优质的蛋白质来源，可以帮助身体修复和生长细胞组织。 2. 提高免疫力：辣椒中含有丰富的维生素C和胡萝卜素等营养素，可以增强身体的免疫力。 3. 促进消化：剁椒烤鱼中的辣椒和姜可以促进胃肠蠕动，帮助消化食物。 4. 缓解疲劳：剁椒烤鱼中的辣椒和蒜具有提神醒脑的作用，可以缓解疲劳。 5. 降低血脂：鲜鱼中富含的不饱和脂肪酸可以降低血脂，预防心血管疾病。 总之，剁椒烤鱼不仅美味可口，还有多种营养成分和健康功效，是一道适合全家人食用的美食。

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