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卤鸡脖做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-01 02:00来源：未知作者：admin点击：

卤鸡脖做法大全和窍门 卤鸡脖是一道非常受欢迎的小吃，下面是卤鸡脖的做法大全和窍门： 1.传统卤鸡脖做法： 材料：鸡脖子500克、生姜3片、大葱1根、料酒1勺、酱油适量、冰糖适量、八角2-3个、桂皮1小块、香叶1片、水适量 做法： 1）鸡脖子洗净，用开水焯水，去除血水和油腻。 2）姜、葱切成小块备用。 3）锅中加入适量的水，加入鸡脖子、姜、葱、料酒，烧开后转小火煮20分钟。 4）捞出鸡脖子，放入冷水中冲洗，去除表面的浮油。 5）锅中加入适量的水，加入鸡脖子、八角、桂皮、香叶、酱油、冰糖，烧开后转小火煮40分钟。 6）煮好后，关火，让鸡脖子在锅中浸泡1小时，让其入味。 7）捞出鸡脖子，装盘即可。 2.辣味卤鸡脖做法： 材料：鸡脖子500克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、八角适量、酱油适量、料酒适量、冰糖适量、盐适量、水适量 做法： 1）鸡脖子洗净，用开水焯水，去除血水和油腻。 2）葱姜蒜切成小块备用。 3）锅中加入适量的水，加入鸡脖子、葱姜蒜、料酒，烧开后转小火煮20分钟。 4）捞出鸡脖子，放入冷水中冲洗，去除表面的浮油。 5）锅中加入适量的水，加入鸡脖子、八角、干辣椒、花椒、酱油、冰糖、盐，烧开后转小火煮40分钟。 6）煮好后，关火，让鸡脖子在锅中浸泡1小时，让其入味。 7）捞出鸡脖子，装盘即可。 窍门： 1）鸡脖子煮的时间不宜太长，否则会影响口感。 2）在煮卤鸡脖的时候，可以根据自己的口味加入适量的调料，如姜、葱、干辣椒、花椒等。 3）卤鸡脖的味道会随着时间的推移而变得更加美味，所以最好提前一天做好，让其在卤汁中浸泡一夜。 卤鸡脖功效和作用 卤鸡脖是一种美食，它的主要功效和作用如下： 1. 提供高蛋白质：鸡脖子富含蛋白质，可以提供人体所需的营养和能量。 2. 增强免疫力：卤鸡脖中含有多种营养成分，如锌、铁、维生素B2等，能够增强人体免疫力，预防感冒和其他疾病。 3. 改善贫血：鸡脖子富含铁元素，可以帮助改善贫血症状。 4. 促进消化：卤鸡脖中含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，可以促进胃肠道的消化吸收，缓解胃肠不适。 5. 增强体力：卤鸡脖中含有多种营养成分，可以提供人体所需的能量，增强体力，改善疲劳感。 总之，适量食用卤鸡脖可以为人体提供营养和能量，增强免疫力，改善贫血和消化问题，同时也可以增强体力，缓解疲劳感。但是，由于卤鸡脖的油脂含量较高，所以应该注意适量食用，以免对身体造成负面影响。

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