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干锅香辣猪蹄做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-13 22:00来源：未知作者：admin点击：

干锅香辣猪蹄做法大全和窍门 干锅香辣猪蹄是一道非常受欢迎的川菜，它有着麻辣浓郁的口感和猪蹄的鲜嫩滑爽，非常适合搭配米饭或啤酒享用。下面是干锅香辣猪蹄的做法大全和窍门，希望对您有所帮助。 材料： 猪蹄1只、葱姜蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、豆瓣酱适量、料酒适量、酱油适量、糖适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、香菜适量。 做法： 1. 将猪蹄洗净切块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。 2. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒和花椒炒香。 3. 加入豆瓣酱炒匀，放入猪蹄块翻炒均匀。 4. 加入适量料酒、酱油、糖、盐、生抽、老抽，翻炒均匀。 5. 加入适量水，盖上锅盖煮开，转小火焖煮30分钟左右。 6. 加入香菜翻炒均匀即可。 窍门： 1. 猪蹄焯水时要加入少量生姜和料酒，可以去腥去膻，使猪蹄更加鲜嫩。 2. 干锅香辣猪蹄的关键是调料要足，要多加豆瓣酱和辣椒，才能达到麻辣的效果。 3. 煮的时候要注意火候，火太大容易糊锅，火太小又容易煮不烂。 4. 加香菜可以提鲜，也可以去腥，更加美味。 干锅香辣猪蹄功效和作用 干锅香辣猪蹄是一道非常受欢迎的中式美食，其功效和作用如下： 1. 补充营养：猪蹄肉富含胶原蛋白和蛋白质等营养成分，有助于补充人体所需的营养。 2. 促进血液循环：辣椒和花椒等调味料中含有较多的辣素和挥发性油，可以促进血液循环，有助于缓解疲劳。 3. 增强免疫力：辣椒和花椒等调味料中含有丰富的维生素C和抗氧化物质，有助于增强免疫力，提高抵抗力。 4. 改善食欲：干锅香辣猪蹄的香气和口感可以刺激食欲，有助于改善食欲不振的情况。 5. 促进消化：辣椒和花椒等调味料中的辣素和挥发性油可以促进胃肠蠕动，有助于消化食物，缓解胃肠不适。

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