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广东碌鹅做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-14 16:00来源：未知作者：admin点击：

广东碌鹅做法大全和窍门 广东碌鹅是一道传统的粤菜，以其口感鲜美、营养丰富而著称。下面是一些广东碌鹅的做法和窍门： 1. 广东碌鹅的主料是鹅肉，可以选择新鲜的鹅肉或者冷冻鹅肉。如果使用冷冻鹅肉，要先解冻并将水分擦干。 2. 鹅肉切片后，先用清水煮开去除血水，再用凉水洗净备用。 3. 在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入鹅肉煸炒至变色。 4. 加入适量的料酒、酱油、糖、盐、胡椒粉等调味料，翻炒均匀。 5. 加入适量的清水，放入八角、桂皮、香叶等调料，煮开后转小火慢炖30分钟至鹅肉熟透。 6. 最后加入适量的淀粉水勾芡，撒上葱花即可。 窍门： 1. 煮鹅肉时要先用清水煮开去除血水，这样可以去除腥味，让鹅肉更加鲜美。 2. 炒鹅肉时要先煸炒至变色，这样可以让鹅肉更加香脆。 3. 煮鹅肉时要用小火慢炖，这样可以保持鹅肉的鲜嫩口感。 4. 勾芡时要先将淀粉和水充分混合，这样可以避免出现结块的情况。 5. 如果喜欢口感更加清爽的碌鹅，可以在煮鹅肉时加入适量的姜片和料酒。 广东碌鹅功效和作用 广东碌鹅是一种传统的中药材，具有多种功效和作用，主要包括以下几个方面： 1. 清热解毒：广东碌鹅具有清热解毒的作用，可以帮助清除体内的热毒和湿毒，缓解发热、口干舌燥、口腔溃疡等症状。 2. 消肿止痛：广东碌鹅还具有消肿止痛的作用，可以帮助缓解肿痛、疼痛等症状，特别是对于关节炎、风湿病等疾病有一定的治疗效果。 3. 补肾壮阳：广东碌鹅还有一定的补肾壮阳作用，可以帮助提高男性的性功能，增强性欲和性能力。 4. 抗氧化：广东碌鹅中含有丰富的多酚类化合物，具有很强的抗氧化作用，可以帮助保护身体细胞不受自由基的侵害，预防衰老和各种慢性疾病。 总之，广东碌鹅是一种非常有价值的中药材，具有多种功效和作用，可以帮助改善人体健康、预防和治疗多种疾病。

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