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成都牛肉臊子做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-15 19:00来源：未知作者：admin点击：

成都牛肉臊子做法大全和窍门 成都牛肉臊子是一道非常地道的川菜，口感鲜美，香辣可口。下面是成都牛肉臊子的做法大全和窍门。 材料： 1.牛肉：500克 2.豆腐皮：适量 3.豆瓣酱：适量 4.葱姜蒜：适量 5.花椒：适量 6.干辣椒：适量 7.料酒：适量 8.生抽：适量 9.盐：适量 10.糖：适量 11.鸡精：适量 12.香菜：适量 做法： 1.牛肉切成薄片，用料酒、盐、生抽、糖、鸡精腌制半小时。 2.豆腐皮切成小块备用。 3.葱姜蒜切成末，花椒和干辣椒用油炸香备用。 4.热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒，加入豆瓣酱炒香。 5.加入牛肉煸炒至变色，加入适量的水煮开。 6.加入豆腐皮、盐、糖、鸡精、干辣椒和花椒，煮至牛肉熟透。 7.起锅前加入香菜末拌匀即可。 窍门： 1.牛肉要切成薄片，这样煮的时候会更容易入味。 2.豆腐皮要提前泡软，这样煮的时候会更加入味。 3.豆瓣酱要选用正宗的川味豆瓣酱，这样做出来的牛肉臊子才会更加地道。 4.煮的时候要注意火候，火太大容易糊底，火太小又容易煮不熟。 5.加入干辣椒和花椒可以提高味道，但是要根据自己的口味适量添加。 成都牛肉臊子功效和作用 成都牛肉臊子的功效和作用主要有以下几点： 1. 补充蛋白质：牛肉是一种富含蛋白质的食物，能够有效地补充人体所需的蛋白质。 2. 提高免疫力：牛肉中含有丰富的锌、铁等微量元素，能够提高人体的免疫力，预防感冒等疾病。 3. 促进血液循环：牛肉中含有丰富的铁质，能够促进血液循环，缓解贫血等症状。 4. 保护肝脏：牛肉中的谷胱甘肽等成分能够保护肝脏，预防肝炎等疾病。 5. 促进消化：牛肉中含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，能够促进消化，缓解胃部不适等症状。 6. 补充能量：牛肉中含有丰富的脂肪和热量，能够为人体提供足够的能量，增强体力。

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