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正宗客家五香焖狗肉做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-19 18:00来源：未知作者：admin点击：

正宗客家五香焖狗肉做法大全和窍门 正宗客家五香焖狗肉是一道传统的客家菜肴，口感鲜美，香气扑鼻。下面是详细的做法和窍门。 材料： 狗肉500克，五香粉适量，酱油适量，料酒适量，糖适量，葱适量，姜适量，蒜适量，八角适量，桂皮适量，花椒适量，盐适量，清水适量。 步骤： 1.将狗肉洗净，切成小块，放入开水中焯水，去掉血水和杂质。 2.将焯好水的狗肉放入锅中，加入适量的清水，加入葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒等调料，开火煮沸。 3.加入适量的酱油、料酒、糖、盐和五香粉，慢火焖煮30分钟至狗肉软烂。 4.将焖好的狗肉装盘，撒上葱花即可。 窍门： 1.狗肉要选用新鲜的，最好是在当天宰杀的。 2.狗肉焯水的目的是去掉血水和腥味，焯水的时间不宜过长，以免狗肉变老。 3.狗肉焖煮的时间要足够，以确保狗肉软烂入味。 4.五香粉的用量要适量，以免影响狗肉的原味。 5.在焖煮的过程中，可以适当加入一些鸡汤或者猪骨汤，以增加口感。 正宗客家五香焖狗肉功效和作用 作为一道客家传统美食，五香焖狗肉具有以下功效和作用： 1. 补益肾阳：狗肉性温热，有温补肾阳、滋阴润燥的作用，适宜于肾阳虚损、腰膝酸软、手脚冰凉等症状的人群。 2. 补充营养：狗肉富含蛋白质、脂肪、矿物质等多种营养物质，能够滋补身体，增强体力、免疫力和抵抗力。 3. 暖胃散寒：五香焖狗肉中加入了多种香料和草药，具有温中散寒、促进消化的作用，适用于胃寒腹泻、脾胃虚弱等症状。 4. 提高性功能：狗肉被认为是一种天然的“壮阳”食材，能够提高男性的性功能和性欲。 需要注意的是，狗肉具有一定的热量和胆固醇，不宜过量食用，尤其是对于有高血压、高血脂、肝肾疾病等慢性病的人群。同时，狗肉的来源和卫生也需要引起重视，应选择正规的商家和餐厅进行购买和食用。

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