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清炖珍珠鸡做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-25 03:00来源：未知作者：admin点击：

清炖珍珠鸡做法大全和窍门 清炖珍珠鸡是一道传统的南方菜肴，口感鲜美、营养丰富。下面是清炖珍珠鸡的做法大全和窍门。 材料： 1.鸡肉：500克 2.珍珠米：50克 3.鲍鱼：2只 4.瑶柱：4个 5.鲜香菇：4个 6.姜：3片 7.葱：1根 8.料酒：适量 9.盐：适量 10.鸡精：适量 11.清水：适量 做法： 1.将鸡肉洗净，切成块状，用温水泡一下，去掉血水。 2.将珍珠米用水泡软，洗净备用。 3.鲍鱼、瑶柱、鲜香菇分别用温水泡软，洗净备用。 4.将姜、葱切成小块备用。 5.将锅中的水烧开，放入鸡肉焯水，捞出备用。 6.将锅中的水重新烧开，放入珍珠米焯水，捞出备用。 7.将锅中的水重新烧开，放入鲍鱼、瑶柱、鲜香菇焯水，捞出备用。 8.将锅中的水烧开，放入鸡肉、珍珠米、鲍鱼、瑶柱、鲜香菇、姜、葱、料酒，用小火炖煮30分钟。 9.加入适量盐、鸡精调味，再炖煮10分钟即可。 窍门： 1.焯水时，水要烧开后再放入食材，这样可以去除异味，使食材更加鲜美。 2.炖煮时火候要掌握好，不能过旺或过弱，否则会影响口感。 3.珍珠米可以提前泡软，这样可以减少炖煮时间，也更容易入味。 4.调味时要适量，不要过咸或过甜，以保持原汁原味。 清炖珍珠鸡功效和作用 清炖珍珠鸡是一道营养丰富、滋补身体的美食，它的功效和作用如下： 1. 增强免疫力：珍珠鸡含有丰富的蛋白质和多种营养物质，可以提高人体免疫力，增强抵抗力。 2. 补充营养：珍珠鸡中含有多种维生素和矿物质，如铁、锌、钙等，能够补充身体所需的营养物质，促进身体健康。 3. 滋补身体：珍珠鸡具有滋补身体、补气养血的作用，适合体虚、气血不足、贫血等人群食用。 4. 改善肠胃功能：珍珠鸡中含有丰富的胶原蛋白和胶原质，可以促进肠胃蠕动，改善肠胃功能，缓解便秘等问题。 5. 美容养颜：珍珠鸡中含有多种胶原蛋白和氨基酸，可以促进皮肤细胞的再生和修复，具有美容养颜的作用。 总之，清炖珍珠鸡是一道养生美食，具有多种营养成分和功效，适合各种人群食用。

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