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清远鸡煲做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-25 12:00来源：未知作者：admin点击：

清远鸡煲做法大全和窍门 清远鸡煲是广东清远地区的传统美食，以鸡肉、药材为主要原料，味道鲜美，营养丰富。下面是清远鸡煲的做法大全和窍门。 材料： 鸡肉、药材（枸杞、红枣、当归、党参、黄芪、川芎、白芍、茯苓、淮山）、葱姜蒜、盐、料酒、鸡精、清水 步骤： 1.鸡肉洗净，切块，用开水焯水捞出备用； 2.药材洗净，备用； 3.葱姜蒜切末备用； 4.煲热锅，加入适量油，放入葱姜蒜爆香； 5.放入焯好水的鸡肉，煸炒至变色； 6.加入料酒，煮一会儿； 7.加入药材，再加入适量清水，煮开； 8.转小火，煲煮2-3小时，直至鸡肉煮烂； 9.最后加入盐和鸡精调味即可。 窍门： 1.药材的种类和比例可以根据个人口味和身体状况进行调整； 2.煲鸡煲时火候一定要足，煮出的鸡肉才会鲜嫩； 3.加入料酒可以去腥增香，同时也有助于药材的提取； 4.加盐和鸡精的时候要适量，以免影响药材的疗效。 清远鸡煲功效和作用 清远鸡煲是广东清远地区的一道传统美食，主要由鸡肉、中药材和其他食材熬制而成。它的功效和作用包括： 1. 补气养血：清远鸡煲中的中药材如枸杞、当归等，具有补气养血的作用，适合体虚乏力、营养不良、贫血等人士食用。 2. 健脾益胃：清远鸡煲中的山药、茯苓等中药材，有助于健脾益胃，促进消化吸收，改善胃肠道功能。 3. 养肝明目：清远鸡煲中的枸杞、桂圆等中药材，有助于养肝明目，改善视力，适合长期使用电脑、熬夜等人士食用。 4. 补充营养：清远鸡煲中的鸡肉、蔬菜等食材，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，有助于补充身体所需的营养。 总之，清远鸡煲是一道营养丰富、具有多种功效和作用的美食，适合各种人群食用。

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