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溜三样做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-25 23:00来源：未知作者：admin点击：

溜三样做法大全和窍门 溜三样是一道传统的湖南菜肴，包括溜肉、溜鱼和溜虾。以下是溜三样的做法和窍门： 1. 溜肉 材料： - 瘦猪肉片 - 葱姜蒜 - 辣椒、青椒 - 料酒、酱油、白糖、淀粉、盐、鸡精 做法： 1. 猪肉切片，加入料酒、盐、淀粉腌制20分钟。 2. 葱姜蒜切末，辣椒、青椒切丝备用。 3. 热锅冷油，爆香葱姜蒜和辣椒。 4. 加入猪肉翻炒至变色。 5. 加入酱油、白糖、盐、鸡精和适量的水，烧开后加入青椒继续翻炒。 6. 用淀粉水勾芡即可。 窍门： - 猪肉切片要均匀，腌制时间不宜过长，否则口感会变差。 - 炒菜时火力要大，翻炒要快，以保持肉的嫩度。 - 酱油和白糖的比例要适当，以达到口感的平衡。 2. 溜鱼 材料： - 鲤鱼一条 - 葱姜蒜 - 辣椒、青椒 - 料酒、酱油、白糖、淀粉、盐、鸡精 做法： 1. 鲤鱼去鳞、去骨，切成小块，加入料酒、盐、淀粉腌制20分钟。 2. 葱姜蒜切末，辣椒、青椒切丝备用。 3. 热锅冷油，爆香葱姜蒜和辣椒。 4. 加入鱼块翻炒至变色。 5. 加入酱油、白糖、盐、鸡精和适量的水，烧开后加入青椒继续翻炒。 6. 用淀粉水勾芡即可。 窍门： - 鱼肉不宜腌制时间过长，否则口感会变差。 - 炒菜时火力要大，翻炒要快，以保持鱼肉的嫩度。 - 酱油和白糖的比例要适当，以达到口感的平衡。 3. 溜虾 材料： - 大虾 - 葱姜蒜 - 辣椒、青椒 - 料酒、酱油、白糖、淀粉、盐、鸡精 做法： 1. 大虾去壳去头，留尾巴，去虾线，加入料酒、盐、淀粉腌制20分钟。 2. 葱姜蒜切末，辣椒、青椒切丝备用。 3. 热锅冷油，爆香葱姜蒜和辣椒。 4. 加入虾翻炒至变色。 5. 溜三样功效和作用 溜三样是一种传统的中药配方，主要由黄芪、白术、茯苓三味药材组成。它的功效和作用如下： 1. 补益气血：黄芪和白术有补益气血的作用，可以提高人体免疫力，增强体质。 2. 健脾开胃：茯苓有健脾开胃的作用，可以促进食欲，帮助消化。 3. 利水消肿：茯苓还有利水消肿的作用，可以帮助排出体内多余的水分，缓解水肿。 总的来说，溜三样可以起到补益身体、提高免疫力、促进消化、消肿等作用，适用于体虚、食欲不振、水肿等症状的人群。但是，使用前最好咨询医生或中医师的建议，以确定是否适合自己。

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