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炖大棒骨做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-27 21:00来源：未知作者：admin点击：

炖大棒骨做法大全和窍门 炖大棒骨是一道非常营养的家常菜，不仅口感鲜美，而且含有丰富的蛋白质和钙质，对身体非常有益。下面为大家介绍几种炖大棒骨的做法和窍门。 1. 红烧大棒骨 材料：大棒骨500克，生姜、葱、料酒、酱油、糖、盐、清水适量。 做法： 1）将大棒骨洗净，切成小段，焯水后捞出备用； 2）生姜、葱切成片备用； 3）锅中倒入适量油，加入生姜、葱爆香； 4）加入大棒骨煸炒，加入料酒、酱油、糖、盐翻炒均匀； 5）加入适量清水，烧开后转小火炖煮1个小时左右，直到大棒骨熟烂即可。 2. 豆腐炖大棒骨 材料：大棒骨500克，豆腐300克，姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、清水适量。 做法： 1）将大棒骨洗净，焯水后捞出备用； 2）豆腐切成小块备用； 3）锅中倒入适量油，加入姜片、葱段爆香； 4）加入大棒骨煸炒，加入料酒、盐、鸡精翻炒均匀； 5）加入适量清水，烧开后转小火炖煮1个小时左右，直到大棒骨熟烂； 6）最后加入豆腐，再煮5分钟即可。 3. 酸菜炖大棒骨 材料：大棒骨500克，酸菜100克，姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、清水适量。 做法： 1）将大棒骨洗净，焯水后捞出备用； 2）酸菜洗净切成小段备用； 3）锅中倒入适量油，加入姜片、葱段爆香； 4）加入大棒骨煸炒，加入料酒、盐、鸡精翻炒均匀； 5）加入适量清水，烧开后转小火炖煮1个小时左右，直到大棒骨熟烂； 6）最后加入酸菜，再煮5分钟即可。 炖大棒骨的窍门： 1. 炖大棒骨时要加入足够的水，以免煮干烧焦。 2. 炖大棒骨时火候要适中，不能过旺或过弱，以免煮不烂或过烂。 3. 炖大棒骨时可以加入一些调味料，如姜片、葱段、料酒、盐、鸡精等，以增加口感。 4. 炖大棒骨功效和作用 炖大棒骨的功效和作用如下： 1. 补钙强骨：大棒骨富含钙质和胶原蛋白，有助于增强骨骼健康和强度。 2. 滋阴补血：大棒骨含有丰富的胶原蛋白和骨髓，有助于补充肌肤和血液中的养分，滋润身体。 3. 增强免疫力：大棒骨富含营养成分，有助于增强免疫力，预防疾病。 4. 改善肠胃消化：大棒骨中含有丰富的胶原蛋白和胶原质，有助于改善肠胃消化，促进肠胃健康。 5. 缓解疲劳：大棒骨富含蛋白质和氨基酸，有助于缓解疲劳，增加体力和精力。 总之，炖大棒骨是一道营养丰富、滋补养生的美食，对身体有多重益处。

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