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炸过豆腐做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-28 06:00来源：未知作者：admin点击：

炸过豆腐做法大全和窍门 炸过豆腐是一道常见的中式菜肴，口感酥脆，香气四溢。下面是炸过豆腐的几种做法和窍门： 做法一：炸过豆腐 材料： 豆腐、面粉、盐、油 步骤： 1. 将豆腐切成小块，用盐腌制20分钟，去除豆腥味。 2. 将面粉放入碗中，加入适量水调成糊状。 3. 把豆腐块沾上面糊，裹上一层面粉。 4. 把炒锅放在火上，加入适量油，烧至七成热。 5. 把豆腐块放入锅中，炸至金黄色。 6. 取出沥干油，放入盘中即可。 做法二：炸过豆腐配酱料 材料： 豆腐、面粉、盐、油、芝麻酱、醋、酱油、葱姜末、蒜泥 步骤： 1. 将豆腐切成小块，用盐腌制20分钟，去除豆腥味。 2. 将面粉放入碗中，加入适量水调成糊状。 3. 把豆腐块沾上面糊，裹上一层面粉。 4. 把炒锅放在火上，加入适量油，烧至七成热。 5. 把豆腐块放入锅中，炸至金黄色。 6. 取出沥干油，放入盘中。 7. 酱料：将芝麻酱、醋、酱油、葱姜末、蒜泥混合，调成酱料。 8. 把酱料淋在豆腐上即可。 窍门： 1. 豆腐要先腌制，去除豆腥味，炸出来的口感更好。 2. 炸豆腐时，油温要掌握好，太热容易糊，太凉则不酥脆。 3. 炸完豆腐后，要用厨房纸吸干油，这样口感更佳。 4. 配料可以根据个人口味自由搭配，增加口感。 炸过豆腐功效和作用 炸过豆腐的功效和作用包括： 1. 提供蛋白质：豆腐是一种优质蛋白质来源，炸过豆腐也可以提供蛋白质。 2. 提高能量：炸过豆腐含有较多的脂肪和热量，可以提高能量。 3. 促进消化：豆腐中含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，有助于消化。 4. 降低血脂：豆腐中含有大豆异黄酮，可以降低血脂、预防心血管疾病。 5. 保护肝脏：豆腐中的大豆异黄酮和卵磷脂可以保护肝脏，预防脂肪肝等疾病。 6. 补充营养：炸过豆腐还含有维生素B、钙、铁等多种营养素，可以补充身体所需。 需要注意的是，炸过豆腐的脂肪含量较高，不宜过量食用，尤其是对于肥胖、高血脂等人群。建议适量食用，搭配其他蔬菜水果等食物，保持均衡饮食。

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