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紫薯花卷做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-07 19:00来源：未知作者：admin点击：

紫薯花卷做法大全和窍门 紫薯花卷是一种美味可口的中式点心，它的外形像一朵花，口感柔软绵密，香甜可口。以下是紫薯花卷的做法大全和窍门： 材料： 紫薯泥 200克、中筋面粉 200克、干酵母 3克、白糖 30克、盐 2克、水 120毫升、油 20克。 步骤： 1.将干酵母放入温水中，搅拌均匀，等待5分钟左右，至发酵泡沫。 2.将紫薯泥、中筋面粉、白糖、盐、油和发酵过的酵母水混合在一起，揉成面团。 3.将揉好的面团放在盆中，盖上湿布，放置在温暖处发酵1个小时，直到面团发酵至两倍大。 4.将面团取出，揉成长条状，切成小份，每份约30克。 5.将每份面团擀成薄片，将薄片对折，再对折，形成一个三角形。 6.将三角形的底部卷成花瓣状，然后将花瓣状的面团捏紧。 7.将做好的花卷放在烤盘上，盖上湿布，放置在温暖处发酵30分钟。 8.将花卷放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。 窍门： 1.面团的发酵时间要掌握好，过长或过短都会影响口感。 2.擀面时要注意厚薄均匀，以免煮熟后口感不佳。 3.花卷的花瓣要捏紧，以免在蒸的过程中散开。 4.在蒸之前可以在花卷上刷上一层蛋液，可以增加颜色和口感。 5.蒸的时间要掌握好，过长或过短都会影响口感。 紫薯花卷功效和作用 紫薯花卷的功效和作用如下： 1. 改善血糖：紫薯富含慢性碳水化合物和膳食纤维，有助于控制血糖水平。 2. 促进消化：膳食纤维可以促进肠道蠕动，增加排便次数，有助于消化和排毒。 3. 增强免疫力：紫薯含有丰富的维生素C和维生素E，可以增强免疫力，预防感染和疾病。 4. 抗氧化：紫薯富含花青素，可以抗氧化，防止自由基损伤。 5. 降低胆固醇：紫薯中的膳食纤维可以降低胆固醇水平，预防心血管疾病。 6. 补充营养：紫薯含有丰富的维生素和矿物质，如维生素A、B、C、钾、铁等，可以补充身体所需的营养素。 总之，紫薯花卷是一种营养丰富、美味可口的食品，具有多种功效和作用，适合各个年龄段的人食用。

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