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自制皮蛋鸭卷做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-14 17:00来源：未知作者：admin点击：

自制皮蛋鸭卷做法大全和窍门 材料： 1.皮蛋4个 2.鸭肉片200克 3.葱姜蒜适量 4.盐、料酒、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉适量 5.蛋清1个 6.淀粉适量 7.芝麻适量 做法： 1.将皮蛋剥皮，切成小块。鸭肉切成薄片，葱姜蒜切末备用。 2.将鸭肉片加入盐、料酒、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉腌制20分钟。 3.将腌制好的鸭肉片均匀地放在皮蛋上，卷成卷状，用牙签固定。 4.将蛋清和淀粉混合均匀，将卷好的皮蛋鸭卷沾上蛋清淀粉糊，再沾上芝麻。 5.热锅凉油，将卷好的皮蛋鸭卷放入锅中，小火煎至两面金黄即可。 6.最后将葱姜蒜末炒香，加入适量的水，放入煎好的皮蛋鸭卷，大火收汁即可。 窍门： 1.鸭肉片腌制的时间不宜过长，否则口感会变得过咸。 2.沾上芝麻的皮蛋鸭卷要轻轻地煎，否则芝麻容易糊。 3.煎好的皮蛋鸭卷要放入热水中焯一下，这样可以去除多余的油脂，使口感更加清爽。 自制皮蛋鸭卷功效和作用 自制皮蛋鸭卷的功效和作用如下： 1. 提高免疫力：皮蛋富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，可以增强身体的免疫力，预防疾病。 2. 补充营养：鸭肉含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质等营养成分，可以提供身体所需的能量和营养。 3. 促进消化：皮蛋鸭卷中的鸭肉和皮蛋都含有丰富的蛋白质和酶，可以促进肠道消化，帮助身体吸收营养。 4. 保护心脏：鸭肉中的不饱和脂肪酸可以降低血脂，预防心血管疾病。 5. 增强骨骼健康：皮蛋鸭卷中的鸭肉和皮蛋都含有丰富的钙和磷，可以促进骨骼健康，预防骨质疏松症。 总的来说，自制皮蛋鸭卷是一道营养丰富、美味可口的食品，可以提供身体所需的能量和营养，同时还有多种保健功效。

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