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萝卜青红丝做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-19 00:00来源：未知作者：admin点击：

萝卜青红丝做法大全和窍门 萝卜青红丝是一道经典的凉菜，口感清爽爽口，非常适合夏季食用。下面是萝卜青红丝的做法大全和窍门： 1. 萝卜青红丝的基本做法： 材料：白萝卜、红萝卜、青椒、红椒、醋、盐、糖、生姜、葱、香油。 做法： 1）将白萝卜和红萝卜切成细丝，青椒和红椒也切成细丝。 2）将生姜和葱切成细末。 3）在一个大碗中，加入适量的醋、盐、糖、生姜末和葱末，搅拌均匀。 4）将切好的萝卜丝和青红椒丝放入碗中，搅拌均匀，腌制20分钟。 5）将腌制好的萝卜青红丝装盘，淋上香油即可。 2. 萝卜青红丝的窍门： 1）腌制时间不宜过长，否则萝卜会变得过软，口感不佳。 2）萝卜丝可以用刨丝器刨出来，这样可以保证丝条均匀细致。 3）在腌制的时候，可以加入少许酱油或者鸡精，增加口感。 4）如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒丝或者辣椒油。 5）为了保持萝卜的脆度，可以在切好萝卜丝后，先用开水焯一下，再用冷水浸泡一下，然后再腌制。 6）萝卜青红丝最好在腌制好之后立即食用，不宜存放过久。 萝卜青红丝功效和作用 萝卜青红丝是指将萝卜切成细丝后，用盐腌制出的一种食物。萝卜青红丝的功效和作用如下： 1. 促进消化：萝卜青红丝中含有丰富的纤维素，能够促进肠胃蠕动，增加排便次数，缓解便秘。 2. 降低胆固醇：萝卜青红丝中的萝卜素和硫化物等成分能够降低血液中的胆固醇含量，预防心血管疾病。 3. 抗氧化：萝卜青红丝中含有丰富的维生素C和类胡萝卜素，具有很强的抗氧化作用，能够抵抗自由基的侵害，预防衰老和疾病。 4. 提高免疫力：萝卜青红丝中的萝卜素、硫化物和维生素C等成分能够提高机体的免疫力，预防感冒和其他疾病。 5. 保护肝脏：萝卜青红丝中的硫化物能够促进肝脏解毒，保护肝脏健康。 总之，萝卜青红丝是一种营养丰富、健康美味的食品，对人体有多种保健功效。

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