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蒜黄炒豆腐皮做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-19 20:00来源：未知作者：admin点击：

蒜黄炒豆腐皮做法大全和窍门 蒜黄炒豆腐皮是一道美味又健康的素菜，下面是具体的做法和窍门： 材料： 豆腐皮、蒜黄、蒜末、盐、生抽、油、水淀粉 做法： 1. 豆腐皮用温水泡软，切成细条状备用。 2. 蒜黄切成段，蒜末备用。 3. 热锅凉油，加入蒜末煸炒出香味。 4. 加入蒜黄煸炒至变软。 5. 加入豆腐皮翻炒均匀。 6. 加入盐、生抽调味，继续翻炒。 7. 加入适量的水淀粉勾芡，炒至汁浓即可出锅。 窍门： 1. 豆腐皮要泡软，切成细条状，这样容易入味。 2. 煸炒蒜末要用小火，炒出香味后再加入其他材料。 3. 炒豆腐皮时要不断翻炒，不要炒过头，否则会影响口感。 4. 加水淀粉勾芡时要注意火候，勾芡过度会影响口感。 5. 可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者花椒粉，增加口感。 蒜黄炒豆腐皮功效和作用 蒜黄炒豆腐皮的功效和作用如下： 1. 丰富营养：豆腐皮富含蛋白质、钙、铁、锌等多种营养成分，蒜黄含有丰富的维生素C和纤维素，可以提高身体免疫力和促进肠胃健康。 2. 改善血脂：豆腐皮中含有大豆异黄酮，可以降低血脂、调节血糖，预防心血管疾病。 3. 促进消化：豆腐皮和蒜黄都含有丰富的纤维素，可以促进肠胃蠕动，增加肠道菌群，改善便秘等肠道问题。 4. 降低胆固醇：豆腐皮中的植物固醇可以降低胆固醇，预防胆结石等疾病。 5. 保护肝脏：豆腐皮和蒜黄中含有丰富的抗氧化物质，可以保护肝脏，预防肝炎、肝硬化等疾病。 总之，蒜黄炒豆腐皮是一道营养丰富、美味可口的菜肴，对人体健康有多种益处。

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