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蒸去皮茄子做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-19 21:00来源：未知作者：admin点击：

蒸去皮茄子做法大全和窍门 蒸去皮茄子是一道非常简单、美味的菜肴，下面是具体的做法和窍门： 材料： - 茄子 - 盐 - 生姜 - 蒜 - 青椒 - 酱油 - 食用油 步骤： 1. 将茄子洗净，去掉茎部，用刀在茄子表面划几个口子，以便蒸熟后更易去皮。 2. 在蒸锅中加入适量水，放入蒸架，将茄子放在蒸架上，盖上锅盖，用中火蒸15-20分钟，直到茄子变软。 3. 取出茄子，用刀切开，用勺子将茄子肉挖出，放入碗中备用。 4. 在炒锅中加入适量油，放入切成小块的生姜和蒜，煸炒出香味。 5. 加入切成小块的青椒，翻炒几下。 6. 加入茄子肉，翻炒均匀。 7. 加入适量盐和酱油，翻炒均匀即可。 窍门： 1. 蒸茄子时可以在水中加入一些盐，这样可以使茄子更易去皮。 2. 茄子蒸熟后，可以用勺子轻轻挖出茄子肉，这样可以保持茄子的完整性。 3. 炒茄子肉时，可以加入一些调料，如鸡精、料酒等，以增加口感。 蒸去皮茄子功效和作用 蒸去皮茄子的功效和作用包括： 1. 降低胆固醇：茄子中含有丰富的纤维素和植物固醇，可以降低血液中的胆固醇水平。 2. 保护心脏：茄子中的纤维素和多种维生素有助于保护心脏健康，降低心脏疾病的风险。 3. 促进消化：茄子中的纤维素可以促进肠道蠕动，帮助消化食物，预防便秘。 4. 抗氧化：茄子中富含的多种维生素和抗氧化物质可以帮助抵抗自由基的损伤，保护细胞健康。 5. 降血糖：茄子中含有一种叫做茄碱的物质，可以帮助降低血糖水平，对于糖尿病患者有一定的帮助。 总之，蒸去皮茄子是一种营养丰富、健康的食物，可以带来多种健康功效。

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