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蒸红烧肉家常做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-20 03:00来源：未知作者：admin点击：

蒸红烧肉家常做法大全和窍门 蒸红烧肉家常做法： 材料： 1. 瘦肉（五花肉）500克 2. 生姜3片 3. 葱1根 4. 料酒1汤匙 5. 生抽2汤匙 6. 老抽1汤匙 7. 冰糖2块 8. 清水适量 步骤： 1. 将瘦肉切成块状，放入开水中焯水，捞出后冲洗干净备用。 2. 生姜切成片状，葱切成段状备用。 3. 在锅中加入适量油，放入生姜片和葱段煸炒出香味，加入料酒、生抽、老抽、冰糖和适量清水，煮至冰糖溶化。 4. 将焯水后的瘦肉放入锅中，翻炒均匀，使肉块均匀地裹上调料，然后加入适量清水，煮至水开后转小火慢炖30分钟。 5. 将炖好的红烧肉放入蒸锅中，加入适量清水，大火蒸30分钟即可。 窍门： 1. 焯水时可以加入少量料酒和姜片，去腥味。 2. 炖肉时火候一定要掌握好，不要煮得太久，否则会影响口感。 3. 蒸肉时可以在锅底放一层葱段，增加香味。 4. 可以根据个人口味加入适量的辣椒、八角等调料，增加口感。 蒸红烧肉家常功效和作用 蒸红烧肉是一道家常菜，其功效和作用如下： 1. 提供能量：红烧肉是一道高热量的菜肴，能够提供人体所需的能量。 2. 补充蛋白质：红烧肉中含有丰富的蛋白质，能够帮助人体合成组织和细胞，维护身体健康。 3. 补充铁质：红烧肉中含有丰富的铁质，能够帮助人体合成血红蛋白，预防贫血。 4. 改善口感：蒸红烧肉的口感鲜嫩，能够提高食欲，促进消化。 5. 增加营养：蒸红烧肉中的肉汁能够渗入肉中，增加肉的营养价值。 总之，蒸红烧肉是一道美味、营养丰富的家常菜，适合全家人食用。

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