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蒸鱼川味做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-20 09:00来源：未知作者：admin点击：

蒸鱼川味做法大全和窍门 蒸鱼是川菜中的一道经典菜品，其特点是肉质鲜嫩，味道鲜美，而且营养丰富，深受广大食客的喜爱。下面是蒸鱼川味的做法大全和窍门。 1. 川式蒸鱼 材料：活鱼一条，姜蒜末，辣椒末，豆瓣酱，酱油，料酒，香菜，葱花。 做法： 1）将鱼洗净，用刀在鱼身上切几刀，以便入味。 2）在鱼身上抹上豆瓣酱，腌制20分钟。 3）将姜蒜末、辣椒末、酱油、料酒混合，倒在鱼身上。 4）将鱼放入蒸锅中，蒸10-15分钟。 5）蒸好后，撒上香菜和葱花即可。 2. 麻辣蒸鱼 材料：活鱼一条，姜蒜末，辣椒末，豆瓣酱，花椒粉，酱油，料酒，香菜，葱花。 做法： 1）将鱼洗净，用刀在鱼身上切几刀，以便入味。 2）在鱼身上抹上豆瓣酱和花椒粉，腌制20分钟。 3）将姜蒜末、辣椒末、酱油、料酒混合，倒在鱼身上。 4）将鱼放入蒸锅中，蒸10-15分钟。 5）蒸好后，撒上香菜和葱花即可。 3. 清蒸鱼 材料：活鱼一条，姜片，葱段，料酒，酱油，盐，香菜。 做法： 1）将鱼洗净，用刀在鱼身上切几刀，以便入味。 2）在鱼身上放上姜片和葱段。 3）将料酒、酱油、盐混合，倒在鱼身上。 4）将鱼放入蒸锅中，蒸10-15分钟。 5）蒸好后，撒上香菜即可。 窍门： 1. 蒸鱼的时间要根据鱼的大小和肉质来定，一般来说，小鱼10分钟左右，大鱼15-20分钟。 2. 蒸鱼前最好在鱼身上切几刀，这样可以让鱼更容易入味。 3. 蒸鱼时可以在鱼身上放上姜片和葱段，这样可以去腥提味。 4. 蒸鱼时可以在鱼身上撒上香菜和葱花，这样可以增加口感和香气。 5. 在蒸鱼前，可以在鱼身上抹上豆瓣酱、花椒粉等调料，这样可以增加口感和味道。 蒸鱼川味功效和作用 蒸鱼川味是一道传统的川菜，主要由鱼肉、豆瓣酱、姜蒜等调料制作而成。蒸鱼川味具有以下几个功效和作用： 1. 补脾胃：蒸鱼川味中的豆瓣酱和姜蒜等调料具有促进胃液分泌的作用，有助于消化和吸收食物。 2. 补钙：鱼肉是一种富含钙质的食物，蒸鱼川味中的鱼肉可以提供人体所需的钙质，有助于骨骼健康。 3. 养颜美容：蒸鱼川味中的豆瓣酱含有大量的维生素E和不饱和脂肪酸，可以促进皮肤细胞的再生和修复，有助于保持皮肤的光泽和弹性。 4. 降血脂：蒸鱼川味中的鱼肉含有丰富的不饱和脂肪酸，可以降低血液中的胆固醇和三酰甘油水平，有助于预防心血管疾病。 5. 补充蛋白质：蒸鱼川味中的鱼肉含有丰富的蛋白质，可以提供人体所需的营养，有助于增强体力和免疫力。

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