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贵州刘二妈米皮肉丁做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-25 07:00来源：未知作者：admin点击：

贵州刘二妈米皮肉丁做法大全和窍门 刘二妈米皮肉丁是贵州传统美食，口感鲜美，做法简单，下面是具体做法和窍门： 材料： - 米皮 - 瘦肉 - 青椒 - 红椒 - 青蒜 - 姜 - 蒜 - 酱油 - 盐 - 糖 - 料酒 - 植物油 步骤： 1. 将米皮放入开水中煮熟，捞出后冲洗凉水备用。 2. 瘦肉洗净切成丁状，加入盐、糖、料酒、酱油腌制10分钟。 3. 青椒、红椒洗净切成丁状，青蒜切段，姜和蒜切末备用。 4. 热锅加入植物油，放入腌制好的肉丁煸炒至变色。 5. 加入姜末和蒜末炒香，放入青椒和红椒炒匀。 6. 加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀。 7. 加入米皮和青蒜翻炒至热透即可。 窍门： 1. 米皮要煮熟后冲洗凉水，这样口感更好。 2. 瘦肉腌制时加入适量的料酒，可以去腥提味。 3. 炒肉丁时要煸炒至变色，这样口感更嫩。 4. 加入青椒和红椒时要翻炒均匀，不要焦糊。 5. 调味时要适量，不要过咸或过甜。 贵州刘二妈米皮肉丁功效和作用 刘二妈米皮肉丁是一道贵州特色小吃，主要由米皮、猪肉丁、豆腐干、木耳、辣椒等食材制作而成。其主要功效和作用包括： 1.提供能量：米皮中含有大量的碳水化合物，能够为人体提供能量，满足身体日常活动所需。 2.促进消化：猪肉丁中含有较多的蛋白质，能够促进肠胃消化吸收，增强身体的免疫力。 3.调节血糖：米皮中的碳水化合物可以缓慢释放，有助于稳定血糖水平，预防糖尿病等疾病。 4.降低胆固醇：豆腐干中含有丰富的植物蛋白和不饱和脂肪酸，能够降低血液中的胆固醇，预防心血管疾病。 5.增强免疫力：木耳中含有多种维生素和矿物质，能够增强身体的免疫力，预防感冒等疾病。 总之，刘二妈米皮肉丁是一道营养丰富、美味可口的小吃，有助于促进身体健康。

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