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酱鸭胗做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-27 04:00来源：未知作者：admin点击：

酱鸭胗做法大全和窍门 酱鸭胗是一道美味的传统菜肴，下面是一些酱鸭胗的做法和窍门： 1. 酱鸭胗 材料：鸭胗500克，葱、姜、蒜、辣椒、花椒适量，生抽、老抽、料酒、白糖、盐适量。 做法： 1. 鸭胗洗净，切成薄片，用清水浸泡半小时，去除血水。 2. 葱、姜、蒜、辣椒切成末，花椒磨成粉。 3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和花椒粉爆香。 4. 加入鸭胗煸炒，加入料酒翻炒。 5. 加入生抽、老抽、白糖、盐翻炒均匀，加入适量的水，煮开后转小火煮20分钟。 6. 最后加入辣椒末翻炒均匀即可。 2. 酱鸭胗炒饭 材料：鸭胗200克，米饭400克，葱、姜、蒜、胡萝卜、豌豆、鸡蛋各适量，盐、生抽、老抽、料酒、白糖适量。 做法： 1. 鸭胗洗净，切成小块。 2. 葱、姜、蒜切末，胡萝卜切小丁，豌豆焯水备用。 3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和鸭胗煸炒。 4. 加入胡萝卜翻炒，加入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀。 5. 加入豌豆翻炒均匀，加入煮熟的米饭翻炒。 6. 打入鸡蛋翻炒均匀，加入盐调味即可。 窍门： 1. 鸭胗泡水去血水，可以让鸭胗更加干净。 2. 烹饪鸭胗时，先用油爆香葱姜蒜末和花椒粉，可以让鸭胗更加香味浓郁。 3. 烹饪鸭胗时，加入适量的水，可以让鸭胗更加入味。 4. 烹饪鸭胗炒饭时，可以加入胡萝卜、豌豆等蔬菜，增加营养价值。 酱鸭胗功效和作用 酱鸭胗是一种美食，其功效和作用如下： 1. 补血：鸭胗富含铁质，能够促进血红蛋白的合成，有助于补血。 2. 增强免疫力：鸭胗中含有丰富的蛋白质和氨基酸，能够增强免疫力，提高身体抵抗力。 3. 促进消化：鸭胗中含有丰富的胃蛋白酶，可以促进食物的消化和吸收。 4. 降低血压：鸭胗中含有一定的钾元素，能够帮助降低血压，预防高血压。 5. 保护肝脏：鸭胗中的微量元素锌和硒能够保护肝脏，预防肝病。 6. 补充营养：鸭胗中含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素和矿物质等，能够满足身体对营养的需求。

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