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酸扎肉做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-27 12:00来源：未知作者：admin点击：

酸扎肉做法大全和窍门 酸扎肉是一道传统的川菜，以猪肉为主料，配以泡椒、花椒等香料，口感酸辣爽口。下面是酸扎肉的做法大全和窍门。 酸扎肉的做法大全： 1.酸扎肉 原料：猪肉500克、泡椒30克、花椒10克、姜末10克、蒜末10克、盐适量、鸡精适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、醋适量、水适量、葱花适量。 做法： 1)将猪肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖、葱花拌匀腌制15分钟。 2)将泡椒、花椒、姜末、蒜末、醋、水、白糖放入锅中煮沸，加入腌制好的猪肉片煮熟。 3)将煮好的猪肉片捞出，放入碗中，淋上煮肉的汤汁，撒上葱花即可。 2.酸扎肉 原料：猪肉500克、泡椒50克、花椒10克、葱姜适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、醋适量、水适量、葱花适量。 做法： 1)将猪肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖、葱姜拌匀腌制15分钟。 2)将泡椒、花椒、醋、水、白糖放入锅中煮沸，加入腌制好的猪肉片煮熟。 3)将煮好的猪肉片捞出，放入碗中，淋上煮肉的汤汁，撒上葱花即可。 3.酸扎肉 原料：猪肉500克、泡椒50克、花椒10克、姜末10克、蒜末10克、盐适量、鸡精适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、醋适量、水适量、葱花适量。 做法： 1)将猪肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖、葱姜拌匀腌制15分钟。 2)将泡椒、花椒、姜末、蒜末、醋、水、白糖放入锅中煮沸，加入腌制好的猪肉片煮熟。 3)将煮好的猪肉片捞出，放入碗中，淋上煮肉的汤汁，撒上葱花即可。 酸扎肉的 酸扎肉功效和作用 酸扎肉是一种传统的四川特色美食，由猪肉、花椒、辣椒等多种调料制成，口感麻辣可口。其功效和作用如下： 1. 增进食欲：酸扎肉辛辣可口，能够刺激口腔和胃肠道，增进食欲。 2. 促进消化：酸扎肉中含有丰富的蛋白质和多种消化酶，能够促进肠胃消化，缓解胃肠不适。 3. 提高免疫力：酸扎肉中含有大量的辣椒、花椒等香辛料，这些香辛料具有抗菌、抗炎、提高免疫力的作用。 4. 补充营养：酸扎肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，能够为人体提供必要的营养。 5. 改善情绪：酸扎肉辛辣可口，能够刺激人体内的多巴胺等神经递质，改善情绪，缓解压力。 总的来说，适量食用酸扎肉对身体有益，但是过量食用可能会引起消化不良等问题。

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