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金针菇凉菜做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-28 20:00来源：未知作者：admin点击：

金针菇凉菜做法大全和窍门 1. 金针菇拌豆腐 材料：金针菇、豆腐、葱姜蒜、盐、酱油、醋、糖、香油 做法： 1）金针菇用水洗净，切去根部，切成小段； 2）豆腐切成小块，放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分； 3）葱姜蒜切末，放入碗中，加入少许盐、酱油、醋、糖、香油，搅拌均匀； 4）将金针菇和豆腐放入碗中，倒入调好的葱姜蒜汁，拌匀即可。 2. 金针菇炒鸡蛋 材料：金针菇、鸡蛋、葱姜蒜、盐、酱油、香油 做法： 1）金针菇用水洗净，切去根部，切成小段； 2）鸡蛋打入碗中，打散，加入少许盐、酱油、香油，搅拌均匀； 3）葱姜蒜切末，放入锅中煸炒出香味； 4）加入金针菇翻炒，加少许盐调味； 5）倒入鸡蛋液，翻炒均匀即可。 3. 金针菇炒肉片 材料：金针菇、猪肉、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、淀粉、香油 做法： 1）金针菇用水洗净，切去根部，切成小段； 2）猪肉切成薄片，加入料酒、淀粉、酱油腌制10分钟； 3）葱姜蒜切末，放入锅中煸炒出香味； 4）加入腌制好的猪肉片翻炒至熟，加少许盐调味； 5）最后加入金针菇翻炒均匀，淋上香油即可。 窍门： 1）金针菇炒菜时不要煮太久，否则会变得黄而且口感不好。 2）金针菇的口感比较嫩，可以加入一些肉类或豆腐一起烹饪，增加营养价值。 3）金针菇可以先焯水，去除杂质和异味，然后再进行烹饪。 金针菇凉菜功效和作用 金针菇是一种营养丰富、低热量的食用菌，常被用来制作凉菜。其功效和作用如下： 1. 降低血脂：金针菇中含有丰富的多糖类物质，可以有效降低血脂，预防心血管疾病。 2. 抗癌防癌：金针菇中含有一种叫做“金针菇多糖”的物质，可以增强人体免疫力，抗癌防癌。 3. 改善肠道功能：金针菇中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，改善便秘问题。 4. 补血养颜：金针菇中含有丰富的铁元素，可以起到补血养颜的作用，对于贫血、面色苍白的人群有益。 5. 保护肝脏：金针菇中含有一种叫做“金针菇多糖”的物质，可以保护肝脏，预防肝病。 总之，金针菇是一种营养丰富、健康的食材，常被用来制作凉菜，对人体健康有多种益处。

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