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铁板盖饭做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-29 09:00来源：未知作者：admin点击：

铁板盖饭做法大全和窍门 铁板盖饭是一道非常受欢迎的中式快餐，它以米饭为底，配上各种蔬菜、肉类或海鲜，再加上不同的调味料，烹制在铁板上，味道丰富、口感独特。下面介绍一些铁板盖饭的做法和窍门。 1. 菜式：铁板牛肉饭 材料：牛肉、洋葱、蘑菇、胡萝卜、青椒、米饭、盐、生抽、老抽、料酒、糖、油。 做法： 1）将牛肉切成薄片，用盐、生抽、老抽、料酒、糖腌制20分钟。 2）将洋葱、蘑菇、胡萝卜、青椒切成丝。 3）将米饭煮熟备用。 4）热锅加油，放入腌制好的牛肉翻炒至变色，盛出备用。 5）再加油，放入洋葱、蘑菇、胡萝卜、青椒翻炒。 6）加入盐、生抽、老抽、料酒、糖调味。 7）将炒好的蔬菜放在铁板上，再放上煮好的米饭。 8）最后放上炒好的牛肉，翻炒均匀即可。 2. 菜式：铁板海鲜饭 材料：虾仁、鱿鱼、鱼片、青椒、红椒、洋葱、米饭、盐、生抽、老抽、料酒、糖、油。 做法： 1）将虾仁、鱿鱼、鱼片洗净备用。 2）将青椒、红椒、洋葱切成丝。 3）将米饭煮熟备用。 4）热锅加油，放入虾仁、鱿鱼、鱼片翻炒至变色，盛出备用。 5）再加油，放入洋葱、青椒、红椒翻炒。 6）加入盐、生抽、老抽、料酒、糖调味。 7）将炒好的蔬菜放在铁板上，再放上煮好的米饭。 8）最后放上炒好的海鲜，翻炒均匀即可。 窍门： 1. 煮米饭时，可以加一些油和盐，这样煮出来的米饭更加松软。 2. 烹制时，要注意火候，不要让食材煮糊或炒焦。 3. 调味时，可以根据自己的口味加入适量的调料，不要过咸或过甜。 4. 翻炒时，要用铲子将食材翻动均匀，避免粘锅或糊底。 5. 最后可以加入一些葱花和香菜提味。 铁板盖饭功效和作用 铁板盖饭是一种热门的中式快餐，它包括米饭、蔬菜和肉类，通常在热铁板上煮熟。铁板盖饭的功效和作用如下： 1. 提供能量：铁板盖饭是一种高热量的食品，可以为身体提供所需的能量。 2. 促进消化：铁板盖饭中含有大量的蔬菜和肉类，这些食物富含纤维和蛋白质，可以促进肠道消化。 3. 补充营养：铁板盖饭中的蔬菜和肉类含有丰富的维生素和矿物质，可以帮助身体补充所需的营养。 4. 促进血液循环：铁板盖饭中的辣椒和姜可以促进血液循环，有助于缓解疲劳和肌肉酸痛。 5. 改善口感：铁板盖饭在烹制过程中，米饭和肉类可以与铁板产生独特的香味和口感，使食欲大增。 总之，铁板盖饭是一种营养丰富、口感独特的食品，可以为身体提供所需的能量和营养，促进消化和血液循环。

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