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铁板鱼豆腐做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-29 20:00来源：未知作者：admin点击：

铁板鱼豆腐做法大全和窍门 铁板鱼豆腐是一道美味的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面是铁板鱼豆腐的做法大全和窍门，希望对您有所帮助。 做法一：铁板鱼豆腐 材料： 鱼肉、豆腐、青椒、红椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、油。 步骤： 1. 将鱼肉切成小块，加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟。 2. 豆腐切成小块，青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末备用。 3. 热锅冷油，将鱼肉煎至两面金黄，盛出备用。 4. 锅中留少许油，加入葱姜蒜爆香，放入青椒、红椒翻炒。 5. 加入豆腐块，翻炒至表面微黄。 6. 将煎好的鱼块放在豆腐上，加入少许水，盖上锅盖煮5分钟。 7. 加入少许盐和生抽调味，翻炒均匀即可。 8. 最后撒上葱花即可。 窍门： 1. 鱼肉腌制时，可以加入一些姜末和料酒去腥味。 2. 煎鱼肉时要注意火候，不要煎糊。 3. 豆腐要先煎至表面微黄，这样可以提高口感。 做法二：铁板鱼豆腐 材料： 鱼肉、豆腐、青椒、红椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、油。 步骤： 1. 将鱼肉切成小块，加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟。 2. 豆腐切成小块，青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末备用。 3. 热锅冷油，将鱼肉煎至两面金黄，盛出备用。 4. 锅中留少许油，加入葱姜蒜爆香，放入青椒、红椒翻炒。 5. 加入豆腐块，翻炒至表面微黄。 6. 将煎好的鱼块放在豆腐上，加入少许水，盖上锅盖煮5分钟。 7. 加入少许盐和生抽调味，翻炒均匀即可。 8. 最后撒上葱花即可。 窍门： 1. 鱼肉腌制时，可以加入一些姜末和料酒去腥味。 2. 煎鱼肉时要注意火候，不要煎糊。 3. 豆 铁板鱼豆腐功效和作用 铁板鱼豆腐是一道美食，其中的鱼和豆腐都有一定的营养价值和功效，具体如下： 1. 鱼：铁板鱼豆腐中的鱼含有丰富的蛋白质、Omega-3脂肪酸、维生素D等营养成分，有助于保护心脏健康、降低血脂、增强免疫力等作用。 2. 豆腐：豆腐是一种低脂、高蛋白的食品，含有丰富的植物蛋白、钙、铁、锌等营养成分，有助于降低血脂、增强骨骼健康、促进肠道健康等作用。 3. 综合作用：铁板鱼豆腐中的鱼和豆腐的营养成分相互作用，有助于提高营养吸收和利用效率，促进身体健康。同时，铁板烤制的方式能够保留食材的营养成分，使其更加健康美味。

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