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韭菜炒鱿鱼做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-07-02 18:00来源：未知作者：admin点击：

韭菜炒鱿鱼做法大全和窍门 韭菜炒鱿鱼是一道非常下饭的家常菜，既美味又营养。下面是韭菜炒鱿鱼的做法大全和窍门。 材料： 鱿鱼300克、韭菜适量、葱姜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、糖适量、鸡精适量、油适量。 做法： 1.将鱿鱼清洗干净，切成小块，用盐和料酒腌制10分钟。 2.将韭菜洗净，切成段，葱姜切成末备用。 3.热锅冷油，放入葱姜末煸炒出香味。 4.放入鱿鱼翻炒至变色。 5.加入生抽、糖、鸡精炒匀。 6.放入韭菜段翻炒至熟。 7.出锅前加一点香油即可。 窍门： 1.鱿鱼切块后可以用手把鱿鱼身体外面的薄膜揭掉，这样炒出来的鱿鱼口感更加嫩滑。 2.韭菜切段后可以用开水焯一下，这样炒出来的韭菜更加鲜嫩。 3.炒鱿鱼的时候不要加水，否则会破坏鱿鱼的口感。可以加一点料酒提味。 4.炒鱿鱼的时间不要太长，否则会变硬。鱿鱼变色后就可以加入其他调料翻炒了。 韭菜炒鱿鱼功效和作用 韭菜炒鱿鱼是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴。其功效和作用如下： 1. 补血益气：韭菜含有大量的铁元素和维生素C，有助于补血益气，增强免疫力。 2. 消食化积：鱿鱼含有丰富的蛋白质和微量元素，可以促进消化道的蠕动，有助于消化和排便。 3. 防治贫血：韭菜中含有丰富的铁元素，能够促进血液的生成，有助于防治贫血。 4. 降低胆固醇：鱿鱼中含有较多的不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，有利于心血管健康。 5. 促进生长发育：韭菜中含有丰富的维生素A、C、E等营养素，有助于促进生长发育，保持皮肤健康。 总之，韭菜炒鱿鱼是一道营养丰富、美味可口的菜肴，具有多种功效和作用，适合各个年龄段的人食用。

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