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香辣蛏子做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-07-05 06:00来源：未知作者：admin点击：

香辣蛏子做法大全和窍门 香辣蛏子是一道非常受欢迎的海鲜菜肴，口感鲜美，香辣可口。下面是香辣蛏子的做法大全和窍门： 1. 香辣蛏子的材料：新鲜蛏子、青蒜、姜、辣椒、花椒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油、清水。 2. 香辣蛏子的做法： （1）将蛏子用清水洗净，去除杂质。 （2）将青蒜、姜、辣椒切成末，花椒磨成粉备用。 （3）热锅凉油，放入青蒜、姜、辣椒炒香。 （4）加入花椒粉、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、清水煮开。 （5）将蛏子放入锅中，煮至蛏子张开，取出。 （6）将汤汁倒入碗中，加入香油搅拌均匀。 （7）将蛏子码在盘中，倒入汤汁即可。 3. 香辣蛏子的窍门： （1）蛏子一定要新鲜，洗净后用清水泡一会儿，让蛏子吐出沙子。 （2）炒香青蒜、姜、辣椒时要掌握火候，不要炒焦。 （3）加入花椒粉时，可以根据个人口味适量加入。 （4）蛏子煮熟后要及时取出，否则容易过熟。 （5）汤汁的味道要鲜美，可以根据个人口味适量调整调料的用量。 香辣蛏子功效和作用 香辣蛏子的主要功效和作用如下： 1. 促进消化：蛏子中含有丰富的蛋白质和微量元素，可以促进胃肠道的消化吸收，缓解消化不良等问题。 2. 补充营养：蛏子中含有多种维生素和矿物质，如锌、铁、钙等，可以有效地补充营养，增强体质。 3. 增强免疫力：蛏子中含有多种抗氧化物质和天然免疫物质，可以增强人体免疫力，预防疾病。 4. 改善贫血：蛏子中含有丰富的铁元素，可以有效地改善贫血问题。 5. 降低血脂：蛏子中含有多种不饱和脂肪酸，可以降低血脂、预防心血管疾病。 6. 去湿利水：蛏子性凉，有清热解毒、去湿利水的功效，适合夏季食用。 需要注意的是，蛏子含有较高的嘌呤，不宜过量食用，尤其是痛风患者应当避免食用。另外，蛏子也容易感染细菌和寄生虫，因此在食用前应当保证食材的新鲜和卫生。

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