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鲜虾蟹子云吞面做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-07-07 14:00来源：未知作者：admin点击：

鲜虾蟹子云吞面做法大全和窍门 鲜虾蟹子云吞面是一道美味的粤菜，制作起来需要一些技巧和窍门。下面是鲜虾蟹子云吞面的做法大全和窍门。 材料： 1.鲜虾200克 2.蟹子50克 3.猪肉馅200克 4.鲜面条300克 5.葱姜蒜适量 6.盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、老抽适量 7.蛋清1个 8.水淀粉适量 制作过程： 1.将鲜虾去皮去肠泥，留下虾仁备用。 2.将蟹子用清水洗净备用。 3.将猪肉馅加入葱姜末、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、老抽拌匀，放入冰箱腌制20分钟。 4.将鲜虾仁、蟹子加入猪肉馅中，搅拌均匀。 5.将面条煮熟备用。 6.将猪肉馅搅拌至有粘性，用手搓成小球状，放入云吞皮中，用手指压实，将云吞皮两端向内卷起，压紧封口。 7.将云吞放入开水中煮熟，捞出备用。 8.将葱姜蒜切成末备用。 9.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。 10.加入适量的水，放入盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、老抽煮开。 11.将蛋清打散，加入锅中，搅拌均匀。 12.将水淀粉加入锅中，搅拌均匀，煮至汤汁浓稠。 13.将煮熟的面条放入碗中，倒入汤汁，放上煮熟的云吞，撒上葱花即可。 窍门： 1.煮云吞时要将云吞放入开水中，不要用冷水煮，否则容易煮烂。 2.猪肉馅要腌制20分钟以上，这样口感更加鲜美。 3.汤汁要煮至浓稠，这样口感更加丰富。 4.加入蛋清可以让汤汁更加浓稠。 5.可以根据个人口味调整调料的用量。 鲜虾蟹子云吞面功效和作用 鲜虾蟹子云吞面的功效和作用主要包括： 1. 提供丰富的蛋白质和营养素：鲜虾和蟹子含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，能够提供身体所需的营养素。 2. 促进消化：云吞面中的面条和蔬菜含有丰富的纤维素，能够促进肠道蠕动，帮助消化。 3. 改善皮肤质量：鲜虾和蟹子中含有丰富的胶原蛋白，能够促进皮肤弹性和水分保持，改善皮肤质量。 4. 增强免疫力：鲜虾和蟹子中含有丰富的锌、铜等微量元素，能够增强免疫力，提高身体抵抗力。 5. 降低胆固醇和血压：鲜虾和蟹子中含有丰富的不饱和脂肪酸，能够降低胆固醇和血压，预防心血管疾病。 总之，鲜虾蟹子云吞面是一道美味又营养的食品，能够提供身体所需的营养素，促进消化和免疫力，改善皮肤质量，预防心血管疾病等。

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