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上海焖蹄面做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-04-25 18:00来源：未知作者：admin点击：

上海焖蹄面做法大全和窍门 上海焖蹄面是一道传统的上海美食，由面条、猪蹄和调料组成，口感鲜美，营养丰富。下面是上海焖蹄面的做法大全和窍门。 材料： 1. 猪蹄：2只 2. 面条：500克 3. 姜：适量 4. 葱：适量 5. 料酒：适量 6. 酱油：适量 7. 盐：适量 8. 糖：适量 9. 胡椒粉：适量 10. 鸡精：适量 11. 香油：适量 做法： 1. 先将猪蹄洗净，切成小块，放入锅中，加入适量的水，加入姜片、葱段、料酒，煮沸后转小火，煮1个小时左右，直到猪蹄变得柔软。 2. 取出猪蹄，将猪蹄汤留下备用。 3. 将面条放入沸水中煮熟，捞出备用。 4. 在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒，加入适量的酱油、盐、糖、胡椒粉、鸡精，煸炒均匀。 5. 将煮好的猪蹄放入锅中，倒入猪蹄汤，加入适量的水，煮沸后转小火，焖煮30分钟左右，直到汤汁变得浓稠。 6. 将焖好的猪蹄汤倒入煮好的面条上，撒上适量的葱花和香油即可。 窍门： 1. 煮猪蹄的时候，可以加入一些姜片、葱段、料酒，这样可以去除猪蹄的腥味，使猪蹄更加鲜美。 2. 煮面条的时候，一定要控制好时间，不要煮过头，否则面条会变得糊糊的。 3. 在煮面条的时候，可以加入一些盐和油，这样可以使面条更加有弹性，口感更好。 4. 在焖煮猪蹄汤的时候，可以加入一些草果、桂皮、八角等调料，这样可以使汤汁更加香浓。 5. 在加调料的时候，可以根据自己的口味适量调整，不要加太多，否则会影响口感。 上海焖蹄面功效和作用 上海焖蹄面是一道传统的上海小吃，主要由猪蹄和面条组成，味道鲜美，营养丰富。它主要的功效和作用如下： 1. 补充营养：上海焖蹄面中的猪蹄含有丰富的胶原蛋白和蛋白质，有助于补充人体所需的营养物质。 2. 增强免疫力：上海焖蹄面中的面条含有大量的碳水化合物和蛋白质，可以为身体提供能量，增强免疫力。 3. 改善肠道健康：上海焖蹄面中的猪蹄含有丰富的胶原蛋白和膳食纤维，可以促进肠道蠕动，改善肠道健康。 4. 缓解疲劳：上海焖蹄面中的面条含有大量的碳水化合物，可以为身体提供能量，缓解疲劳。 5. 促进血液循环：上海焖蹄面中的猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可以促进血液循环，改善皮肤质量。 总之，上海焖蹄面是一道营养丰富、味道鲜美的小吃，适合各个年龄段的人食用。

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