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凉拌角瓜做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-04-27 18:00来源：未知作者：admin点击：

凉拌角瓜做法大全和窍门 凉拌角瓜是一道清爽可口的夏季凉菜，下面是几种凉拌角瓜的做法和窍门： 1. 凉拌角瓜 材料：角瓜、葱、姜、蒜、红椒、醋、生抽、盐、白糖、花生油 做法： 1）角瓜去皮切成细丝，加盐拌匀腌制10分钟，挤干水分备用。 2）葱、姜、蒜、红椒切成末备用。 3）将醋、生抽、盐、白糖、花生油混合成调味汁备用。 4）将腌制好的角瓜丝加入调味汁中拌匀，再加入葱、姜、蒜、红椒末拌匀即可。 2. 酸辣角瓜 材料：角瓜、葱、姜、蒜、红椒、醋、生抽、盐、白糖、花生油、花椒粉、香菜 做法： 1）角瓜去皮切成细丝，加盐拌匀腌制10分钟，挤干水分备用。 2）葱、姜、蒜、红椒切成末备用。 3）将醋、生抽、盐、白糖、花生油、花椒粉混合成调味汁备用。 4）将腌制好的角瓜丝加入调味汁中拌匀，再加入葱、姜、蒜、红椒末拌匀。 5）最后加入香菜拌匀即可。 3. 香辣角瓜 材料：角瓜、葱、姜、蒜、红椒、醋、生抽、盐、白糖、花生油、辣椒油、香菜 做法： 1）角瓜去皮切成细丝，加盐拌匀腌制10分钟，挤干水分备用。 2）葱、姜、蒜、红椒切成末备用。 3）将醋、生抽、盐、白糖、花生油、辣椒油混合成调味汁备用。 4）将腌制好的角瓜丝加入调味汁中拌匀，再加入葱、姜、蒜、红椒末拌匀。 5）最后加入香菜拌匀即可。 窍门： 1. 角瓜要选新鲜的，不要选过老的，否则口感会变得粗糙。 2. 腌制角瓜时，要加适量的盐，不要加太多，否则会影响口感。 3. 调味汁中的醋、盐、糖、油的比例要适当，不要过于浓重，否则会影响口感。 4. 可以根据个人口味加入适量的辣椒油或花椒粉，增加口感。 凉拌角瓜功效和作用 凉拌角瓜的功效和作用如下： 1. 降血压：角瓜含有丰富的钾元素，可以帮助降低血压，预防高血压等心血管疾病。 2. 促进消化：角瓜中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，增加排便次数，缓解便秘，促进消化。 3. 补充营养：角瓜含有多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素B、钙、铁等，可以帮助补充身体所需的营养素。 4. 增强免疫力：角瓜中含有丰富的抗氧化物质，可以帮助清除自由基，增强免疫力，预防感染和疾病。 5. 减肥瘦身：角瓜中含有少量的糖分和低热量，可以帮助减少热量摄入，达到减肥瘦身的效果。 总之，凉拌角瓜是一道美味又健康的菜肴，对身体有多种益处。

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