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家常熘肝尖做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-06 00:00来源：未知作者：admin点击：

家常熘肝尖做法大全和窍门 家常熘肝尖是一道美味的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面介绍几种常见的熘肝尖做法和窍门。 1. 红烧熘肝尖 材料：猪肝尖、葱、姜、蒜、料酒、老抽、生抽、糖、盐、鸡精、水淀粉、油。 做法： 1）将猪肝尖洗净，切成薄片，用料酒、盐、生抽腌制15分钟。 2）葱、姜、蒜切末备用。 3）热锅冷油，将葱姜蒜爆香，加入猪肝尖翻炒至变色。 4）加入老抽、糖、盐、鸡精调味，加水煮开，用水淀粉勾芡，出锅前淋上少许香油即可。 2. 清炒熘肝尖 材料：猪肝尖、葱、姜、盐、料酒、油。 做法： 1）将猪肝尖洗净，切成薄片，用料酒、盐腌制15分钟。 2）葱、姜切末备用。 3）热锅冷油，将葱姜爆香，加入猪肝尖翻炒至变色。 4）加入盐调味，出锅前淋上少许香油即可。 3. 番茄熘肝尖 材料：猪肝尖、番茄、葱、姜、盐、料酒、油。 做法： 1）将猪肝尖洗净，切成薄片，用料酒、盐腌制15分钟。 2）番茄切成小块备用。 3）葱、姜切末备用。 4）热锅冷油，将葱姜爆香，加入猪肝尖翻炒至变色。 5）加入番茄块翻炒，加盐调味，炒至番茄熟透即可。 窍门： 1. 猪肝尖切片要薄，这样煮熟后口感更嫩。 2. 猪肝尖腌制时加入料酒可以去腥味。 3. 炒肝尖时火力要大，尽量不要炒老。 4. 炒肝尖时加入少许水可以让肝尖更嫩。 5. 炒肝尖时加入少许糖可以去腥味，口感更好。 家常熘肝尖功效和作用 家常熘肝尖是一道传统的中华美食，主要由猪肝、葱姜蒜等食材制作而成。它的功效和作用如下： 1. 补血养颜：猪肝富含铁、蛋白质、维生素A、维生素B2等营养成分，能够促进血红蛋白的合成，增加血红细胞数量，有助于补血养颜。 2. 增强免疫力：猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2和维生素B12等营养成分，能够增强人体免疫力，提高抵抗力。 3. 保护肝脏：猪肝中含有丰富的核黄素和硒等营养成分，能够保护肝脏，促进肝细胞的再生和修复。 4. 促进消化：猪肝中含有丰富的蛋白质和维生素B2等营养成分，能够促进消化，增加胃肠道蠕动，改善消化不良等问题。 5. 改善贫血：猪肝富含铁和维生素B12等营养成分，能够促进血红蛋白的合成，改善贫血等问题。 总之，家常熘肝尖的功效和作用非常多，对人体有很多好处。但是，由于猪肝含有较高的胆固醇和嘌呤，建议肝脏病患者、高胆固醇和高尿酸的人群少食或不宜食用。

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