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岐山r肉臊子做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-08 14:00来源：未知作者：admin点击：

岐山r肉臊子做法大全和窍门 岐山肉臊子是陕西岐山地区的传统美食，以猪肉为主料，加上豆腐等配料，口感鲜美，营养丰富。下面是岐山肉臊子的做法大全和窍门，供大家参考。 材料： 猪肉（肥瘦相间）500克，豆腐200克，葱姜蒜适量，盐、生抽、老抽、料酒、糖、香油适量。 做法： 1.将猪肉切成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水，备用。 2.豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分，备用。 3.葱姜蒜切末备用。 4.锅中放入适量的油，烧热后放入葱姜蒜末爆香。 5.放入猪肉块煸炒至变色。 6.加入少量生抽、老抽、料酒、糖，翻炒均匀。 7.加入适量的水，大火煮开后转小火炖煮30分钟。 8.放入焯水过的豆腐块，继续炖煮10分钟。 9.最后加入适量的盐调味，淋上少量香油即可。 窍门： 1.猪肉要选用肥瘦相间的部位，这样炖出来的肉质更加鲜嫩。 2.豆腐要先焯水，这样可以去除豆腐的异味，使口感更加细腻。 3.炖煮时火候要掌握好，火力过大容易糊底，火力过小则会影响口感。 4.调味时要注意适量，过多的调料会影响原味，过少则会缺乏味道。 岐山r肉臊子功效和作用 岐山肉臊子是陕西岐山县的传统美食，主要由猪肉、豆腐皮、葱姜蒜等材料制作而成。它的功效和作用如下： 1. 补充营养：岐山肉臊子中含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质等营养成分，能够为身体提供充足的营养。 2. 促进消化：岐山肉臊子中的豆腐皮含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，帮助消化。 3. 提高免疫力：岐山肉臊子中的葱姜蒜等调料含有丰富的维生素和矿物质，能够提高身体的免疫力。 4. 保护心脏：岐山肉臊子中的猪肉含有较高的不饱和脂肪酸，能够降低血脂和胆固醇，保护心脏健康。 5. 改善贫血：岐山肉臊子中的猪肉含有丰富的铁质，能够改善贫血症状。 总之，岐山肉臊子是一道美味营养丰富的传统美食，有多种功效和作用，是很多人喜欢的美食之一。

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