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川菜粉蒸肉做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-09 03:00来源：未知作者：admin点击：

川菜粉蒸肉做法大全和窍门 川菜粉蒸肉是一道经典的川菜名菜，它的制作方法简单，但是口感鲜美，营养丰富，深受大众喜爱。下面是川菜粉蒸肉的做法大全和窍门： 材料： 猪肉腰肉500克，粉皮100克，葱姜蒜适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，鸡精适量，香油适量，辣椒油适量。 做法： 1.将猪肉切成长条状，加入料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、香油和适量的水，腌制30分钟。 2.将粉皮用温水泡软，切成长条状。 3.将葱姜蒜切成末。 4.将腌制好的猪肉和粉皮交叉码在一起，撒上葱姜蒜末。 5.将蒸锅加水烧开，将码好的肉放入蒸锅中，蒸20分钟。 6.将蒸好的肉取出，将汤汁倒入锅中，加入适量的辣椒油，烧开后淋在肉上即可。 窍门： 1.猪肉选择腰肉，肉质细嫩，口感好。 2.腌制猪肉时，加入适量的料酒和糖，可以去腥增香。 3.粉皮泡软后，要用清水冲洗干净，去除异味。 4.肉和粉皮交叉码在一起后，要用牙签固定，避免蒸的时候散开。 5.蒸肉时，要用大火蒸20分钟，保证肉熟透。 6.烧汁时，可以根据个人口味加入适量的辣椒油，增加口感。 川菜粉蒸肉功效和作用 川菜粉蒸肉是一道传统的川菜美食，其功效和作用如下： 1. 补肾壮阳：川菜粉蒸肉中的猪肉富含蛋白质和维生素B群，有助于补充身体所需的营养物质，增强体力和精力，对男性的肾功能有一定的保健作用。 2. 促进消化：川菜粉蒸肉中的花椒和豆瓣酱等调味料有助于刺激胃液的分泌，促进消化，缓解胃肠不适。 3. 调节血糖：川菜粉蒸肉中的粉皮富含膳食纤维，有助于延缓食物的消化吸收，降低血糖的升高速度，对糖尿病患者有一定的帮助。 4. 抗氧化：川菜粉蒸肉中的红曲米和花椒等调味料富含抗氧化物质，有助于减少自由基的产生，保护身体细胞不受氧化损伤。 5. 改善睡眠：川菜粉蒸肉中的猪肉富含色氨酸，有助于促进脑内血清素的合成，改善睡眠质量，缓解失眠等问题。 总之，川菜粉蒸肉是一道美味可口的川菜，不仅口感独特，而且具有多种功效和作用，是一道可以让人身心愉悦的美食。

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