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抚远杀生鱼做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-13 17:00来源：未知作者：admin点击：

抚远杀生鱼做法大全和窍门 抚远杀生鱼是一道传统的东北菜，以其鲜美可口而闻名。下面是抚远杀生鱼的做法大全和窍门： 杀生鱼的做法： 材料： 1.鲜活的草鱼或鲤鱼1条（约1.5公斤） 2.姜片适量 3.葱段适量 4.料酒适量 5.盐适量 6.鸡精适量 7.生抽适量 8.香油适量 9.红油豆瓣酱适量 10.蒜末适量 做法： 1.将鱼洗净，去掉内脏和鳞，用刀在鱼身上切几刀，让调料能够渗透入鱼肉中。 2.将姜片和葱段放入蒸锅中，加入适量的水和料酒，将鱼放入蒸锅中，蒸15-20分钟。 3.将蒸好的鱼放入盘中，撒上盐和鸡精。 4.在锅中加入适量的生抽、香油、红油豆瓣酱和蒜末，烧热后淋在鱼上即可。 窍门： 1.选用新鲜的草鱼或鲤鱼，鱼肉要紧实，鳞片要有光泽。 2.在蒸鱼时，要让鱼均匀受热，可以在鱼身上切几刀，这样可以让调料更好地渗透入鱼肉中。 3.在调料中加入适量的鸡精和香油，可以增加鱼肉的香味和口感。 4.在烧红油豆瓣酱和蒜末时，要注意火候，不要烧焦，否则会影响口感。 5.在淋调料时，要均匀地淋在鱼上，让鱼肉吸收更多的味道。 抚远杀生鱼功效和作用 抚远杀生鱼是一种传统的中药食材，被认为具有多种功效和作用，包括： 1. 清热解毒：抚远杀生鱼可以清热解毒，对于一些热毒性的疾病，如痈肿、痔疮等有较好的治疗效果。 2. 消肿止痛：抚远杀生鱼还具有消肿止痛的作用，可以缓解关节疼痛、肌肉疼痛等症状。 3. 补肝肾：抚远杀生鱼还可以补肝肾，对于一些肝肾不足的人群，如肾虚、腰酸背痛等有一定的帮助。 4. 增强免疫力：抚远杀生鱼富含多种营养成分，如蛋白质、维生素等，可以增强人体免疫力，预防疾病。 5. 保护心脑血管：抚远杀生鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以降低血脂、预防心脑血管疾病。 总之，抚远杀生鱼是一种非常有营养价值的中药食材，具有多种功效和作用，但需要注意的是，由于其具有一定的毒性，需要在专业医生指导下使用。

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