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排骨和萝卜做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-14 03:00来源：未知作者：admin点击：

排骨和萝卜做法大全和窍门 排骨和萝卜是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴。以下是几种常见的做法和窍门。 1. 红烧排骨萝卜 材料：排骨500克，萝卜500克，葱姜蒜适量，料酒、酱油、糖、盐适量，清水适量。 做法： 1）将排骨切成小块，萝卜切成大块。 2）热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入排骨煸炒。 3）加入料酒、酱油、糖、盐炒匀，加入清水没过排骨，烧开后转小火煮30分钟。 4）加入萝卜块，再煮20分钟左右，直到萝卜熟透，汤汁浓稠即可。 2. 萝卜焖排骨 材料：排骨500克，萝卜500克，葱姜蒜适量，料酒、盐、糖、酱油适量，清水适量。 做法： 1）将排骨切成小块，萝卜切成大块，葱姜蒜切末备用。 2）热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入排骨煸炒。 3）加入料酒、盐、糖、酱油炒匀，加入清水没过排骨，烧开后转小火煮30分钟。 4）加入萝卜块，再煮20分钟左右，直到萝卜熟透，汤汁浓稠即可。 3. 萝卜炖排骨汤 材料：排骨500克，萝卜500克，姜片适量，清水适量。 做法： 1）将排骨切成小块，萝卜切成大块，姜片备用。 2）将排骨放入热水中焯水，捞出备用。 3）将萝卜块、姜片和清水放入锅中，烧开后加入焯过水的排骨。 4）转小火慢炖2小时左右，直到汤汁浓稠，萝卜熟透即可。 窍门： 1. 排骨要提前焯水，去除血水和杂质，煮出的菜肴口感更好。 2. 萝卜切块大小要一致，这样煮出来的菜肴会更美观。 3. 烹调时加入适量的料酒和酱油，可以提升菜肴的口感和香味。 4. 煮菜时火候要适当，不要过早加入萝卜，否则会煮烂影响口感。 排骨和萝卜功效和作用 排骨和萝卜都是常见的食材，它们的功效和作用如下： 排骨： 1. 提供高质量的蛋白质和营养成分，有助于增强身体免疫力。 2. 含有丰富的钙、磷等矿物质，有助于维护骨骼健康。 3. 含有较多的胶原蛋白，可以促进皮肤弹性和延缓皮肤老化。 4. 具有滋补肝肾、补虚益气、益精血等保健作用。 萝卜： 1. 含有丰富的维生素C，有助于提高免疫力，预防感冒等疾病。 2. 富含纤维素，有助于促进消化，预防便秘。 3. 含有硫化物，可以促进肝脏排毒，保护肝脏健康。 4. 具有清热解毒、消肿利尿、降低血压等保健作用。 综合来看，排骨和萝卜的搭配可以起到补肾养血、益气健脾、滋阴润燥、清热解毒等多种保健作用。

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