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淮安面条做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-22 22:00来源：未知作者：admin点击：

淮安面条做法大全和窍门 淮安面条是江苏淮安地区的特色面食，以其细嫩、筋道、口感好而闻名。下面是淮安面条的做法大全和窍门： 1. 原料：面粉、水、盐。 做法： 1）将面粉放入大碗中，慢慢地加水，边加边搅拌，直到面团成型。 2）将面团揉成光滑的球状，放在碗中，盖上保鲜膜，静置30分钟。 3）将面团擀成薄片，然后切成细条。 4）将切好的面条放入开水中煮熟，捞出沥干水分。 5）将煮好的面条放入碗中，加入盐和调料，拌匀即可。 2. 原料：面粉、水、鸡蛋、盐。 做法： 1）将面粉、鸡蛋、水和盐混合在一起，揉成面团。 2）将面团揉成光滑的球状，放在碗中，盖上保鲜膜，静置30分钟。 3）将面团擀成薄片，然后切成细条。 4）将切好的面条放入开水中煮熟，捞出沥干水分。 5）将煮好的面条放入碗中，加入盐和调料，拌匀即可。 3. 原料：面粉、水、猪肉、大葱、姜、盐、酱油。 做法： 1）将面粉放入大碗中，慢慢地加水，边加边搅拌，直到面团成型。 2）将面团揉成光滑的球状，放在碗中，盖上保鲜膜，静置30分钟。 3）将猪肉切成小块，加入盐和酱油腌制10分钟。 4）将大葱和姜切成细末。 5）将腌制好的猪肉放入锅中煮熟，捞出切成小丁。 6）将切好的面条放入开水中煮熟，捞出沥干水分。 7）将煮好的面条放入碗中，加入猪肉丁、大葱末和姜末，拌匀即可。 窍门： 1. 淮安面条的面粉要选用优质的面粉，这样做出来的面条才会更加筋道。 2. 在揉面团的时候，要用力揉，揉到面团表面光滑为止。 3. 切面条的时候，要切得细一些，这样煮熟后的面条才会更加细嫩。 4. 煮面条的时候，要先用开水烫一下面条，然后再用沸水煮熟，这样可以让面条更加筋道。 5. 在调味的时候，可以根据自己的口味加入适量的盐和调料，以达到最佳口感。 淮安面条功效和作用 淮安面条是一种传统的江苏面食，主要由面粉和水制成，其功效和作用如下： 1. 丰富营养：淮安面条富含碳水化合物、蛋白质、维生素B族和矿物质等营养成分，能够为身体提供能量和营养。 2. 促进消化：淮安面条中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，增加排便次数，有助于消化和排除体内废物。 3. 改善血糖：淮安面条中含有较低的糖分和高纤维，能够降低血糖水平，有助于控制血糖。 4. 保持健康体重：淮安面条中的低脂肪和高纤维有助于控制体重，防止肥胖和相关疾病的发生。 5. 促进心脏健康：淮安面条中的膳食纤维可以降低胆固醇水平，有助于预防心血管疾病。 总之，淮安面条是一种营养丰富、健康美味的食品，适合各个年龄段的人群食用。

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