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清汤丸子集做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-22 23:00来源：未知作者：admin点击：

清汤丸子集做法大全和窍门 清汤丸子是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面是清汤丸子的几种做法和制作窍门。 做法一：鲜肉丸子 材料：猪肉馅、葱姜末、盐、料酒、淀粉、鸡蛋、清水、骨汤 步骤： 1.将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、盐、料酒、淀粉、鸡蛋，搅拌均匀。 2.将搅拌好的肉馅揉成小丸子，放入沸水中煮熟。 3.将煮好的丸子捞出，放入骨汤中煮熟即可。 做法二：虾仁丸子 材料：虾仁、猪肉馅、葱姜末、盐、料酒、淀粉、鸡蛋、清水、骨汤 步骤： 1.将虾仁剁成虾泥，与猪肉馅混合，加入葱姜末、盐、料酒、淀粉、鸡蛋，搅拌均匀。 2.将搅拌好的虾仁肉馅揉成小丸子，放入沸水中煮熟。 3.将煮好的丸子捞出，放入骨汤中煮熟即可。 做法三：鱼丸子 材料：鲜鱼肉、淀粉、鸡蛋、盐、料酒、葱姜末、清水、骨汤 步骤： 1.将鲜鱼肉剁成鱼泥，加入淀粉、鸡蛋、盐、料酒、葱姜末、清水，搅拌均匀。 2.将搅拌好的鱼泥揉成小丸子，放入沸水中煮熟。 3.将煮好的丸子捞出，放入骨汤中煮熟即可。 制作窍门： 1.在揉丸子时，需要用力揉搓，使肉馅变得有弹性。 2.煮丸子时，需要将丸子放入沸水中，待丸子浮起后再煮1-2分钟即可。 3.煮丸子时，可以加入一些姜片和葱段，使丸子更加香浓。 4.放入骨汤中煮熟的丸子口感更好，也更加营养。如果没有骨汤，可以用清水代替。 清汤丸子集功效和作用 清汤丸子是一道传统的汉族菜品，主要由猪肉、鸡蛋等食材制作而成。它的功效和作用主要包括以下几个方面： 1. 补脾胃：清汤丸子中含有丰富的蛋白质和维生素，可以促进胃肠道的消化吸收，有助于补充身体所需的营养。 2. 补气血：清汤丸子中的猪肉含有丰富的铁元素，可以促进血液循环，提高身体的免疫力和抵抗力。 3. 养肝明目：清汤丸子中的鸡蛋含有丰富的卵磷脂和维生素A，可以保护肝脏和眼睛健康。 4. 补充能量：清汤丸子中的淀粉质和蛋白质含量较高，可以提供身体所需的能量，有助于增强体力和精力。 5. 改善口感：清汤丸子的口感鲜美，可以促进食欲，有助于改善食欲不振等问题。 总之，清汤丸子是一道营养丰富、口感美味的菜品，适合各个年龄段的人食用。

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