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湖南红薯糍粑做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-23 16:00来源：未知作者：admin点击：

湖南红薯糍粑做法大全和窍门 湖南红薯糍粑是一道传统的小吃，口感软糯香甜，深受人们喜爱。下面是湖南红薯糍粑的做法和窍门。 材料： 1. 红薯500克 2. 糯米粉250克 3. 糖50克 4. 植物油适量 做法： 1. 将红薯洗净去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。 2. 将蒸熟的红薯压成泥状。 3. 将糯米粉倒入红薯泥中，搅拌均匀。 4. 将糖加入搅拌均匀的红薯糯米粉中，继续搅拌。 5. 将搅拌好的面团揉成小球状。 6. 将小球擀成薄片。 7. 将擀好的薄片用刀切成小块。 8. 将小块放入沸水中煮熟。 9. 煮熟后捞出，放入冷水中浸泡。 10. 捞出后沥干水分，撒上适量的植物油，搅拌均匀。 11. 将撒好油的糍粑放入蒸锅中蒸5-10分钟即可。 窍门： 1. 红薯要选择品质好、口感细腻的。 2. 糯米粉要选用优质的糯米粉，不要使用劣质的糯米粉。 3. 擀面的时候要注意力度，不要用力过猛，否则会影响糍粑的口感。 4. 煮熟后要及时放入冷水中浸泡，这样可以使糍粑口感更加软糯。 5. 撒油的时候要适量，不要过多，否则会影响口感。 湖南红薯糍粑功效和作用 湖南红薯糍粑是一种传统的地方特色小吃，主要由红薯和糯米粉制成，口感软糯，味道甜美。它的功效和作用如下： 1. 丰富营养：红薯糍粑富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，有助于增强身体的免疫力，提高机体抵抗力。 2. 帮助消化：红薯糍粑中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘等消化问题。 3. 补充能量：红薯糍粑中含有丰富的碳水化合物和糖类，是一种高能量食品，适合在运动或劳动后食用，能够迅速补充身体所需的能量。 4. 促进健康：红薯糍粑中含有多种抗氧化物质，有助于预防心血管疾病、癌症等慢性疾病，对于保持健康有一定的作用。 总之，红薯糍粑是一种营养丰富、口感美味的小吃，适合作为零食或餐后甜点食用，同时也有一定的保健作用。

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