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湖南红烧排骨做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-23 15:00来源：未知作者：admin点击：

湖南红烧排骨做法大全和窍门 湖南红烧排骨是一道色香味俱佳的传统湘菜，口感鲜美，营养丰富。下面是湖南红烧排骨的做法大全和窍门： 材料： 1.猪排骨500克 2.葱姜蒜适量 3.干辣椒5个 4.料酒适量 5.生抽适量 6.老抽适量 7.白糖适量 8.盐适量 9.香油适量 做法： 1.猪排骨洗净，切成小段，用开水焯水去血水备用。 2.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜和干辣椒爆香。 3.放入焯过水的排骨，翻炒均匀。 4.加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和适量的水，翻炒均匀。 5.将锅盖盖上，小火煮20分钟。 6.开盖，翻炒均匀，加入适量的香油即可。 窍门： 1.焯水的时候，可以加入少量料酒和姜片，去除腥味。 2.煮的时候，可以加入一些桂皮和八角，增加香气。 3.煮的时候，火候要掌握好，不要煮太久，否则排骨会变得过于烂糊。 4.加入香油可以增加口感和香气，但不要加太多，否则会影响口感。 湖南红烧排骨功效和作用 湖南红烧排骨是一道传统的湖南菜肴，具有以下功效和作用： 1. 补钙：排骨中含有丰富的钙质，可以帮助补充身体所需的钙质，增强骨骼健康。 2. 增强免疫力：红烧排骨中含有多种营养成分，如蛋白质、维生素等，可以提高身体的免疫力，预防疾病。 3. 补血：红烧排骨中含有的铁元素可以促进血红蛋白的合成，有助于补血。 4. 改善贫血：红烧排骨中的铁元素还可以改善贫血症状，增加身体的抵抗力。 5. 促进消化：红烧排骨中的食物纤维可以促进肠道蠕动，有助于消化。 6. 增强体力：红烧排骨中的蛋白质和糖类等营养成分可以提供身体所需的能量，增强体力。

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