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湘菜冬瓜做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-23 18:00来源：未知作者：admin点击：

湘菜冬瓜做法大全和窍门 湘菜冬瓜是一道清爽可口的菜肴，适合夏季食用。下面是湘菜冬瓜的几种做法和窍门： 1. 冬瓜炒肉丝 材料：冬瓜、瘦肉、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、油 做法： 1）冬瓜去皮、去籽，切成丝状备用。 2）瘦肉切成丝状，加入葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精腌制10分钟。 3）热锅凉油，将腌制好的肉丝倒入锅中翻炒。 4）炒至肉丝变色后，加入冬瓜丝翻炒。 5）炒至冬瓜丝变软后，加入适量的水，煮开后转小火焖煮5分钟。 6）最后调味即可出锅。 窍门：冬瓜炒肉丝的关键是要让冬瓜丝炒软，这样口感更好。 2. 冬瓜鸡汤 材料：冬瓜、鸡肉、姜、盐、料酒、鸡精、水 做法： 1）鸡肉洗净切块，加入姜、盐、料酒腌制10分钟。 2）冬瓜去皮、去籽，切成块状备用。 3）热锅凉油，将腌制好的鸡肉块倒入锅中煸炒。 4）炒至鸡肉变色后，加入适量的水，煮开后转小火焖煮20分钟。 5）最后加入冬瓜块，继续煮10分钟左右。 6）最后加入鸡精调味即可出锅。 窍门：在煮鸡汤的时候，可以加入一些姜片和料酒去腥味。 3. 冬瓜炖排骨 材料：冬瓜、排骨、姜、盐、料酒、鸡精、水 做法： 1）排骨洗净切块，加入姜、盐、料酒腌制10分钟。 2）冬瓜去皮、去籽，切成块状备用。 3）热锅凉油，将腌制好的排骨块倒入锅中煸炒。 4）炒至排骨变色后，加入适量的水，煮开后转小火焖煮30分钟。 5）最后加入冬瓜块，继续煮10分钟左右。 6）最后加入鸡精调味即可出锅。 窍门：在炖排骨的时候，可以加入一些姜片和料酒去腥味。排骨要先煸炒一下，这样口感更好。 湘菜冬瓜功效和作用 湘菜冬瓜是一道以冬瓜为主要食材的湖南传统名菜，具有清热解暑、利尿消肿、降血压、减肥瘦身等多种功效和作用。 1. 清热解暑：冬瓜性凉味甘，具有清热解暑的作用，能够有效地缓解夏季炎热天气带来的不适感。 2. 利尿消肿：冬瓜中含有大量的水分和钾元素，能够促进尿液排出，有利于消除体内多余的水分和盐分，缓解水肿症状。 3. 降血压：冬瓜中含有一种叫做天冬氨酸的物质，可以有效地降低血压，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。 4. 减肥瘦身：冬瓜中含有丰富的膳食纤维和低热量，能够有效地促进肠道蠕动，减少脂肪的吸收和积累，有助于减肥瘦身。 总之，湘菜冬瓜不仅美味可口，而且还具有多种健康功效和作用，是夏季清凉解暑、健康养生的好选择。

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