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溜肉段最正宗做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-24 03:00来源：未知作者：admin点击：

溜肉段最正宗做法大全和窍门 溜肉段是一道非常受欢迎的川菜，口感鲜美、香辣可口。下面是溜肉段最正宗的做法大全和窍门，让你轻松做出美味的溜肉段。 1. 原料： 猪里脊肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、白糖、盐、料酒、淀粉、花椒粉、鸡精、水淀粉。 2. 制作步骤： （1）将猪里脊肉切成长条状，加入盐、料酒、淀粉、花椒粉搅拌均匀腌制10分钟。 （2）将青椒、红椒切成小块，葱、姜、蒜切成末备用。 （3）锅中倒入适量油，烧热后将腌制好的猪肉段放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。 （4）锅中再倒入适量油，加入豆瓣酱、葱姜蒜末炒香。 （5）加入青椒、红椒翻炒均匀。 （6）加入煎好的猪肉段，加入生抽、白糖、鸡精翻炒均匀。 （7）加入适量水，大火烧开后转小火煮5分钟。 （8）加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 3. 窍门： （1）肉要腌制足够时间，这样可以让肉更加入味。 （2）煎肉时要煎至两面金黄色，这样可以保证肉的口感更好。 （3）炒青红椒时要快炒，这样可以保证青红椒的口感更好。 （4）加水时要少加，不要加太多，否则会影响口感。 （5）勾芡时要用水淀粉，这样可以使汤汁更加浓稠。 溜肉段最正宗功效和作用 溜肉段是一道传统的川菜，主要由猪肉肉片、青椒、葱姜蒜等食材制作而成。它的功效和作用如下： 1. 提高能量：猪肉是一种高蛋白、高能量的肉类食品，能够提供人体所需的能量。 2. 补充营养：猪肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分，能够补充人体所需的营养。 3. 增强免疫力：猪肉中含有丰富的锌、铁等微量元素，能够增强人体的免疫力，提高身体抵抗力。 4. 促进消化：青椒中含有丰富的纤维素，能够促进肠道蠕动，帮助消化。 5. 调节血糖：猪肉中含有丰富的蛋白质和脂肪，能够调节血糖，减缓血糖的上升速度。 6. 促进生长发育：溜肉段中的猪肉和青椒等食材都含有丰富的营养成分，能够促进人体的生长发育。 总之，溜肉段是一道营养丰富、美味可口的川菜，能够提供人体所需的营养成分，促进健康。

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