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溜羊肉片做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-24 02:00来源：未知作者：admin点击：

溜羊肉片做法大全和窍门 溜羊肉片是一道非常经典的中式菜肴，口感鲜嫩，香气四溢，非常适合搭配米饭或面条食用。下面是一些溜羊肉片的做法和窍门，供大家参考。 做法一：溜羊肉片 材料： 羊肉片500克，姜蒜末适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，淀粉适量，葱花适量，花椒粉适量，红辣椒适量，香油适量。 做法： 1. 将羊肉片用盐、酱油、料酒、淀粉腌制20分钟。 2. 热锅冷油，加入姜蒜末煸炒。 3. 加入羊肉片，翻炒至变色。 4. 加入少量水，盖上锅盖焖煮5分钟。 5. 加入葱花、花椒粉、红辣椒，再翻炒几下。 6. 最后加入香油，翻炒均匀即可。 窍门： 1. 羊肉片腌制时间不要过长，否则会影响口感。 2. 羊肉片煮熟后要捞出沥干水分，这样炒出来的肉片口感更加鲜嫩。 3. 炒羊肉片时火候要掌握好，不要过早加水，否则容易煮老。 做法二：麻辣溜羊肉片 材料： 羊肉片500克，豆瓣酱适量，花椒适量，干辣椒适量，生姜适量，葱适量，蒜适量，料酒适量，酱油适量，淀粉适量，香油适量。 做法： 1. 将羊肉片用盐、酱油、料酒、淀粉腌制20分钟。 2. 热锅冷油，加入花椒、干辣椒、生姜、葱、蒜煸炒出香味。 3. 加入豆瓣酱炒香。 4. 加入羊肉片，翻炒至变色。 5. 加入少量水，盖上锅盖焖煮5分钟。 6. 最后加入香油，翻炒均匀即可。 窍门： 1. 豆瓣酱的用量可以根据个人口味适量调整。 2. 羊肉片腌制时间不要过长，否则会影响口感。 3. 炒羊肉片时火候要掌握好，不要过早加水，否则容易煮老。 溜羊肉片功效和作用 溜羊肉片是一道传统的中式菜肴，具有以下功效和作用： 1. 补充蛋白质和营养物质：羊肉含有丰富的蛋白质、维生素B群、钙、铁等营养物质，有助于补充身体所需的营养。 2. 保护心脏：羊肉中的亚油酸和不饱和脂肪酸有助于降低血脂和胆固醇，保护心脏健康。 3. 提高免疫力：羊肉中含有丰富的锌和维生素B12，有助于提高免疫力，增强身体抵抗力。 4. 补肾养血：羊肉有温补肾阳、养血滋阴的功效，适合肾虚、贫血等人群食用。 5. 增强体力：羊肉中的蛋白质和铁有助于增强体力，缓解疲劳。 6. 改善贫血：羊肉中的铁和维生素B12有助于改善贫血症状。 总之，适量食用溜羊肉片有助于补充营养、保护心脏、提高免疫力、补肾养血、增强体力等作用。但是，由于羊肉属于高脂肪、高胆固醇食品，建议控制食用量，避免过度摄入。

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