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灯光鱼做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-24 23:00来源：未知作者：admin点击：

灯光鱼做法大全和窍门 灯光鱼是一道传统的川菜，以其色香味俱佳而闻名。以下是灯光鱼的做法大全和窍门： 做法一：灯光鱼 材料： - 鲫鱼一条 - 葱姜蒜适量 - 豆瓣酱适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 盐适量 - 糖适量 - 鸡精适量 - 水淀粉适量 - 食用油适量 步骤： 1. 将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状。 2. 葱姜蒜切末备用。 3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱炒匀。 4. 加入鱼块翻炒，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精和适量的水，煮开后转小火焖煮10分钟。 5. 加入适量的水淀粉勾芡，淋上少许食用油即可上桌。 做法二：清蒸灯光鱼 材料： - 鲫鱼一条 - 姜片适量 - 青蒜适量 - 料酒适量 - 盐适量 - 食用油适量 步骤： 1. 将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两侧各切三刀。 2. 将姜片铺在鱼身上，撒上少量盐和料酒，腌制10分钟。 3. 将鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟。 4. 取出鱼，将青蒜切成段铺在鱼身上，淋上适量的食用油即可上桌。 窍门： 1. 灯光鱼的选购要选择新鲜的鱼，鱼身要有光泽，鱼鳞要完整。 2. 灯光鱼的切法要注意，刀口要深而不要切断鱼肉。 3. 灯光鱼的调料要根据个人口味适量调整，不要过咸或过辣。 4. 清蒸灯光鱼时，要注意蒸锅的水量，不要让水蒸干，以免鱼肉变硬。 灯光鱼功效和作用 灯光鱼是一种养殖的淡水鱼，其主要功效和作用如下： 1. 增强免疫力：灯光鱼富含蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，有助于增强人体免疫力。 2. 补钙强骨：灯光鱼含有丰富的钙质，能够帮助补充人体所需的钙质，有助于强骨健身。 3. 改善贫血：灯光鱼含有丰富的铁质，能够帮助改善贫血症状。 4. 降低血压：灯光鱼含有一定量的不饱和脂肪酸，能够帮助降低血压，对高血压患者有一定的帮助。 5. 促进生长发育：灯光鱼中含有多种营养物质，有助于促进儿童生长发育。 6. 提高智力：灯光鱼中含有丰富的蛋白质和磷质，能够帮助提高智力，对儿童和学生有一定的帮助。 总之，灯光鱼是一种营养丰富、功效多样的淡水鱼，对人体健康有很多好处。

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