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灰水糍做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-25 00:00来源：未知作者：admin点击：

灰水糍做法大全和窍门 灰水糍是一道传统的广东甜点，由糯米粉、糖和灰水制成，口感软糯，甜度适中。以下是灰水糍的做法大全和窍门。 做法一：传统灰水糍 材料： - 糯米粉 200克 - 细砂糖 60克 - 灰水 150毫升（将木炭烧成灰，用水冲洗过滤得到） - 清水 150毫升 - 芝麻适量 步骤： 1. 将糯米粉和细砂糖混合均匀，加入灰水和清水，搅拌成糊状。 2. 将糊状物倒入蒸锅中，用中火蒸约10分钟至糯米糊成形。 3. 取出糯米糊，搓成小球状。 4. 将小球沾上芝麻，再用手轻轻压扁成圆形。 5. 将圆形放入蒸锅中，用中火蒸约10分钟至熟透即可。 做法二：椰汁灰水糍 材料： - 糯米粉 200克 - 细砂糖 60克 - 灰水 150毫升 - 椰浆 100毫升 - 清水 50毫升 - 芝麻适量 步骤： 1. 将糯米粉和细砂糖混合均匀，加入灰水、椰浆和清水，搅拌成糊状。 2. 将糊状物倒入蒸锅中，用中火蒸约10分钟至糯米糊成形。 3. 取出糯米糊，搓成小球状。 4. 将小球沾上芝麻，再用手轻轻压扁成圆形。 5. 将圆形放入蒸锅中，用中火蒸约10分钟至熟透即可。 窍门： - 灰水的量要根据糯米粉的品质和湿度来调整，过多或过少都会影响口感。 - 搓成小球时，要注意手部不要过于用力，否则会导致糯米糊变硬。 - 糯米糊成形后，要尽快搓成小球，否则会因为糯米糊表面风干而不易成形。 - 糯米糊在蒸的过程中会产生水汽，要注意蒸锅的盖子不要开得太早，否则会导致糯米糊表面出现水珠。 灰水糍功效和作用 灰水糍是一种传统的中药食品，主要由灰水、糯米粉和糖组成。它具有以下功效和作用： 1. 补益脾胃：灰水糍中的灰水含有丰富的矿物质和微量元素，能够促进脾胃消化吸收，增强身体的免疫力。 2. 润肠通便：灰水糍中的糯米粉含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，增加排便次数，缓解便秘。 3. 养颜美容：灰水糍中的糖含有丰富的多糖和维生素，能够滋养皮肤，促进胶原蛋白合成，延缓皮肤老化。 4. 补充能量：灰水糍中的糯米粉和糖含有丰富的碳水化合物，能够提供身体所需的能量，增强体力和耐力。 总之，灰水糍是一种营养丰富、健康美味的中药食品，适合各个年龄段的人群食用。

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