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炒虾爬子做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-25 15:00来源：未知作者：admin点击：

炒虾爬子做法大全和窍门 炒虾爬子是一道常见的海鲜菜品，口感鲜美，营养丰富。下面是炒虾爬子的做法大全和窍门： 1.清炒虾爬子 材料：虾爬子500克，葱姜蒜适量，盐、鸡精、料酒、生抽、老抽适量，清水适量，油适量。 做法： 1）虾爬子洗净，沥干水分备用。 2）葱姜蒜切末备用。 3）热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。 4）加入虾爬子翻炒至变色。 5）加入适量清水，烧开后加盐、鸡精、料酒、生抽、老抽调味。 6）烧至汤汁浓稠，即可出锅。 2.蒜蓉炒虾爬子 材料：虾爬子500克，蒜末适量，盐、鸡精、料酒、生抽、老抽适量，清水适量，油适量。 做法： 1）虾爬子洗净，沥干水分备用。 2）蒜末备用。 3）热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味。 4）加入虾爬子翻炒至变色。 5）加入适量清水，烧开后加盐、鸡精、料酒、生抽、老抽调味。 6）烧至汤汁浓稠，即可出锅。 3.红烧虾爬子 材料：虾爬子500克，葱姜蒜适量，盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖适量，清水适量，油适量。 做法： 1）虾爬子洗净，沥干水分备用。 2）葱姜蒜切末备用。 3）热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。 4）加入虾爬子翻炒至变色。 5）加入适量清水，烧开后加盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖调味。 6）烧至汤汁浓稠，即可出锅。 炒虾爬子的窍门： 1.炒虾爬子的时间不宜过长，以免过度烹煮导致口感变硬。 2.炒虾爬子前，可以用少量盐和淀粉腌制一下，增加口感。 3.炒虾爬子时，可以加入适量的葱姜蒜等调料，提升口感和香气。 4.炒虾爬子的汤汁要烧至浓稠，这样可以更好地包裹虾爬子，增加口感。 炒虾爬子功效和作用 炒虾爬子是一道常见的中式菜肴，主要由虾和爬子（螃蟹）炒制而成。其功效和作用主要包括以下几点： 1. 补充营养：虾和爬子都是富含蛋白质、矿物质和维生素的食物，能够为人体提供丰富的营养。 2. 补肾壮阳：虾和爬子都具有补肾壮阳的作用，能够提高男性的性功能。 3. 滋阴润燥：虾和爬子都具有滋阴润燥的作用，能够缓解口干舌燥、咽喉干痒等症状。 4. 增强免疫力：虾和爬子中含有丰富的抗氧化物质和免疫调节物质，能够增强人体的免疫力。 5. 促进消化：虾和爬子中含有丰富的蛋白质和纤维素，能够促进肠道蠕动，帮助消化和排泄。 总之，炒虾爬子是一道美味营养的菜肴，对人体有多种好处。但是，由于虾和爬子都是海鲜类食物，容易引起过敏反应，故不宜过量食用。同时，在选购和烹制时也需要注意卫生和安全。

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