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炕鱼做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-25 20:00来源：未知作者：admin点击：

炕鱼做法大全和窍门 炕鱼是一道传统的湖南菜肴，以其鲜美的口感和丰富的营养成分受到广泛的喜爱。下面是炕鱼的做法大全和窍门。 炕鱼的做法大全： 1. 清蒸炕鱼 材料：炕鱼一条、葱姜蒜适量、生抽、料酒、盐、香油、白胡椒粉适量。 做法： 1）将炕鱼去鳞、去鳃、去内脏、去头尾，洗净后切成两段。 2）在鱼肉上切几刀，放入盘中，加入葱姜蒜、生抽、料酒、盐、白胡椒粉拌匀，腌制10分钟。 3）将腌制好的鱼肉放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。 4）蒸好后将葱姜蒜取出，淋上香油即可。 2. 炒炕鱼 材料：炕鱼一条、葱姜蒜适量、豆瓣酱、料酒、生抽、糖、盐、花椒粉、香菜适量。 做法： 1）将炕鱼去鳞、去鳃、去内脏、去头尾，洗净后切成片。 2）将葱姜蒜切末备用。 3）锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜煸炒出香味。 4）加入豆瓣酱煸炒，加入料酒、生抽、糖、盐、花椒粉调味。 5）放入炕鱼片煸炒，炒至鱼肉变色。 6）加入适量的水烧开，煮至汤汁浓稠。 7）撒上香菜即可。 3. 红烧炕鱼 材料：炕鱼一条、葱姜蒜适量、生抽、老抽、料酒、糖、盐、香油适量。 做法： 1）将炕鱼去鳞、去鳃、去内脏、去头尾，洗净后切成段。 2）将葱姜蒜切末备用。 3）锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜煸炒出香味。 4）加入生抽、老抽、料酒、糖、盐调味，煮至汤汁浓稠。 5）放入炕鱼段，煮至鱼肉熟透。 6）淋上香油即可。 炕鱼的窍门： 1. 炕鱼切片时要斜着切，这样可以使鱼肉更加有口感。 2. 在腌制炕鱼的时候，可以加入一些姜片和料酒，这样可以去除腥味。 3. 炕鱼蒸的时间不要过长，否则鱼肉会变得干燥。 4. 在炒炕鱼 炕鱼功效和作用 炕鱼是一种传统的中药材，具有多种功效和作用，包括： 1. 清热解毒：炕鱼可以清热解毒，对于热毒病症、痈肿疮疡等症状有一定的缓解作用。 2. 消肿止痛：炕鱼可以消肿止痛，对于跌打损伤、瘀血淤积等症状有一定的缓解作用。 3. 补肾壮阳：炕鱼可以补肾壮阳，对于肾虚、阳痿、早泄等男性问题有一定的缓解作用。 4. 强筋壮骨：炕鱼可以强筋壮骨，对于骨质疏松、关节炎等症状有一定的缓解作用。 5. 抗衰老：炕鱼可以抗衰老，对于皮肤老化、面部皱纹等症状有一定的缓解作用。 总之，炕鱼是一种非常有价值的中药材，具有多种功效和作用，可以对人体健康产生积极的影响。

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