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炸肉合做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-26 11:00来源：未知作者：admin点击：

炸肉合做法大全和窍门 炸肉合是一种非常受欢迎的中式小吃，特别是在夜市和街头摊位上。它的制作方法非常简单，但是需要注意一些窍门，才能做出口感酥脆、味道香美的炸肉合。下面是炸肉合的做法大全和窍门。 材料： 1. 猪肉馅 2. 面粉 3. 淀粉 4. 鸡蛋 5. 盐 6. 胡椒粉 7. 食用油 步骤： 1. 将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。 2. 将面粉和淀粉按1:1的比例混合在一起，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。 3. 取适量的猪肉馅放在手心，搓成球状，然后将其放入面粉混合物中，轻轻地滚动，使其均匀地裹上面粉混合物。 4. 将裹好面粉的猪肉馅球放入鸡蛋液中，用筷子或手指轻轻地搅拌，使其均匀地裹上鸡蛋液。 5. 将裹好鸡蛋液的猪肉馅球放入面粉混合物中，再次轻轻地滚动，使其均匀地裹上面粉混合物。 6. 将裹好面粉混合物的猪肉馅球放入热油中，用中小火炸至金黄色。 7. 捞出炸好的猪肉馅球，放在厨房纸巾上，吸去多余的油。 8. 炸好的猪肉馅球可以直接食用，也可以搭配各种调料和蔬菜一起食用。 窍门： 1. 猪肉馅要选用肥瘦相间的瘦肉，这样做出来的炸肉合口感更好。 2. 面粉和淀粉的比例要控制好，过多的面粉会使炸肉合口感粉腻，过多的淀粉会使炸肉合口感过于粘稠。 3. 炸肉合的油温要适中，过高的油温会使炸肉合外焦里生，过低的油温会使炸肉合油腻不爽口。 4. 炸肉合的时间要掌握好，过长的时间会使炸肉合变得过于干燥，过短的时间会使炸肉合口感不够酥脆。 5. 炸好的炸肉合可以加入各种调料和蔬菜一起食用，这样口感更加丰富。常见的调料包括辣椒酱、蒜泥、酱油等，常见的蔬菜包括黄瓜、萝卜、生菜等。 炸肉合功效和作用 炸肉合是一种传统的中药疗法，主要用于治疗风湿病、骨质增生、腰腿痛、关节炎等疾病。其功效和作用包括： 1. 温通经络：炸肉合可以促进血液循环，温通经络，缓解疼痛。 2. 活血化瘀：炸肉合中的药材能够活血化瘀，促进新陈代谢，帮助身体排出毒素。 3. 补益肝肾：炸肉合中的药材对肝肾有一定的滋补作用，可以改善肝肾功能，增强身体免疫力。 4. 舒筋活络：炸肉合可以舒筋活络，缓解关节僵硬和疼痛。 5. 增强体质：炸肉合中的药材能够增强身体的免疫力，提高身体的抵抗力，预防疾病的发生。 总之，炸肉合是一种安全有效的中药疗法，但需要在专业医师的指导下进行。

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