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热炝毛肚做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-27 17:00来源：未知作者：admin点击：

热炝毛肚做法大全和窍门 热炝毛肚是一道非常受欢迎的川菜，口感鲜美，香辣可口。下面是热炝毛肚的做法大全和窍门。 热炝毛肚的做法： 材料： 毛肚、豆皮、花生米、芝麻、花椒粉、辣椒粉、生姜、蒜、葱、香菜、醋、酱油、白糖、盐、食用油。 步骤： 1.将毛肚切成薄片，用盐和生姜水腌制20分钟。 2.将豆皮切成薄片，用油炸至酥脆。 3.将花生米和芝麻炒香，捣成粉末。 4.将葱、姜、蒜切成末，香菜切碎备用。 5.将腌制好的毛肚放入开水中焯烫至变色，捞出备用。 6.将炒好的花生米和芝麻粉末、花椒粉、辣椒粉、醋、酱油、白糖、盐、葱、姜、蒜、香菜放在一起搅拌均匀。 7.将焯烫好的毛肚和豆皮放在一起，倒入调料汁，拌匀即可。 热炝毛肚的窍门： 1.毛肚腌制时，可以加入一些料酒和姜丝，可以去腥味。 2.豆皮要炸至酥脆，这样口感更好。 3.调料汁中的花椒粉和辣椒粉可以根据个人口味增减，如果喜欢更辣的口味可以多加一些。 4.拌匀后可以放在冰箱中冷藏一会儿，口感更好。 热炝毛肚功效和作用 热炝毛肚是一道传统的川菜，主要由毛肚、花椒、辣椒、葱姜蒜等调料制作而成。它的功效和作用如下： 1. 补充蛋白质和营养素：毛肚是牛的胃部，含有丰富的蛋白质和营养素，如铁、钙、维生素B等，可以帮助补充身体所需的营养。 2. 促进消化：热炝毛肚含有辣椒和花椒等辛辣调料，可以刺激口腔和胃肠道的分泌，促进消化液的分泌，帮助消化食物。 3. 增强食欲：辣椒和花椒等辛辣调料可以刺激食欲，增加食欲，促进食物的消化和吸收。 4. 清热解毒：辣椒和花椒等辛辣调料具有清热解毒的作用，可以帮助清除体内的毒素和废物，促进身体的健康。 5. 提高免疫力：热炝毛肚中含有丰富的营养素和抗氧化物质，可以帮助提高身体的免疫力，增强身体的抵抗力。

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